Экскурсия на пивоварню

Московская Пивоваренная Компания продолжает проводить экскурсии по своей суперсовременной пивоварне в Мытищах под Москвой для всех желающих. Но как сообщают, теперь уже не бесплатно, а за 100 рублей. Впрочем, это почти символическая плата за познавательную экскурсию, возможность все внимательно осмотреть и задать вопросы профессионалам, а в заключение принять участие в дегустации и отведать пять сортов свежего пива. Подробнее на сайте компании: http://mosbrew.ru/

Вспоминаю, что в Мюнхене после экскурсии по пивоварне Spaten всех поднимают лифтом на эту башню. Дегустация проводится в застекленном зале на самом верху башни. Желающие могут выйти с бокалом на балкон, полюбоваться видами города с высоты. Оттуда отлично видна Фрауэнкирхе с ее двумя куполами -- этот символ Мюнхена можно видеть на втором снимке в конце улицы. На дегустации подают только 4 сорта пива, но пить можно сколько угодно и никто не подгоняет. И это бесплатно!

По этому адресу Marsstrasse 3 (это севернее Главного вокзала Мюнхена) мне довелось побывать много раз. На самом деле там находится объединение трех крупных пивоварен. И называется это объединение Spaten-Löwenbräu-Gruppe, куда кроме Spaten-Bräu входят также Löwenbräu AG и пивоварня пшеничного пива Franziskaner-Bräu GmbH.

Презентация пшеничного пива Erdinger

В пивбаре Beer Happens на Сретенке Московская Пивоваренная Компания провела презентацию баварского пшеничного пива Erdinger Weißbier, которое компания импортирует на российский рынок.

Мне впервые довелось побывать в этом баре. И хотя название заведения постоянно напоминало мне английскую идиому shit happens, все прошло благополучно. Оказывается, это довольно модное и дорогое место, где в ценнике стакан пива стоит не менее 300 руб.

Бочковое пиво Эрдингер -- классическое светлое пшеничное Erdinger Weißbier и чуть более темное Erdinger Urweiße -- оказалось именно таким, каким и должно быть: добротным и качественным. Только довольно необычное темное пшеничное Erdinger Pikantus dunkler Weizenbock, которое в конце вечера подали в бутылках, показалось мне слишком крепким, пряным и густым, с обилием сухофруктов и специй в сложном вкусе, но с довольно невыразительным ароматом. Такое пиво интересно попробовать, а регулярно пить его я бы не стал: оно на любителя, но не моё.

Фоторепортаж в фейсбуке

Репортаж Дмитрия Бердасова

Репортаж Александра Сураева

Весенний пилснер

Московская Пивоваренная Компания выпустила ограниченной партией замечательное сезонное пиво "Весенний Пилснер". Не пропустите!

Пью это пиво и восхищаюсь. Оно похоже на синтез светлого лагера и IPA -- India Pale Ale. Такой эффект возникает благодаря сухому охмелению (dry-hoping), когда отборный селекционный хмель добавляют не в кипящее сусло, а в пиво, дозревающее две недели в холоде. Благодаря этому в игристом и освежающем пиве "Весенний Пилснер" выраженный аромат американских сортов хмеля Cascade & Pekko особенно выпуклый и яркий. А цветочно-фруктовый аромат с выраженным цитрусовым акцентом становится очевидной и запоминающейся особенностью этой марки пива.

Увы, партия этого пива ограниченная и скоро оно закончится. Поспешите в магазин, чтобы запастись благородным и приятным напитком. Сегодня в "Пятерочке" на первом этаже моего дома это пиво было в продаже по цене 210 рублей за 1,5-литровую стеклянную бутылку. Вполне достойная, и даже, я бы сказал, демократическая цена за отличное пиво. В баре за такие деньги не всегда купишь стакан крафтового пива.

Впервые в Московской Пивоваренной Компании

Семь лет назад, в 2009 году, я впервые побывал на Московской Пивоваренной Компании, которая открылась в самый разгар финансового кризиса в сентябре 2008 года. Блог на Mail.ru у меня не сохранился, и эти снимки сохранились только благодаря блогу Михаила Бородко, который тогда перепостил их у себя: http://www.beer-boroda.ru/Novosty_na_mpk_s_ershovim_i_petrochenkovim.html

 

Вместе с представителями Первого пивного клуба, мне довелось побывать на новейшем и технически самом современном пивзаводе Европы. Пару лет назад этот завод построен Московской пивоваренной компанией в Мытищах, в ближайшем Подмосковье.


При входе на завод нас приветливо встретила помощник директора Алла Ларина, а проводил экскурсию главный пивовар завода Михаил Ершов.


Нас всех переодели в одноразовую одежду и шапочки, а также снабдили слуховыми аппаратами, так как в цехах шумно и плохо слышен рассказ экскурсовода.


Завод построила немецкая компания Ziemann. На старых пивоварнях сияет начищенная медь, а на современных -- нержавейка.


Мне доводилось бывать на многих пивзаводах в России и за рубежом. Но должен отметить, что более модернового производства пива я действительно нигде не встречал. Это круто!


Кстати, на пивоваренном заводе совсем немноголюдно. Все кругом автоматизировано и механизировано.


Нам повстречалось буквально лишь несколько человек – возле приборов в лабораториях и за компьютерами. И еще один проехал на погрузчике. Все они были заняты своим делом и на посетителей не обращали внимания.


Город Мытищи находятся сразу за МКАД по ярославскому направлению. Этот пригород всегда были главным источником питьевой воды для Москвы. Поэтому строительство пивоваренного завода на известном источнике воды вполне логично и закономерно.


В этих емкостях и установках происходит фильтрование и подготовка воды для производства. Все-таки вода главный компонент в производстве пива, так как составляет более 90% объема этого напитка.


Именно здесь и варят пиво. Сусловарочные котлы и другое оборудование сияют чистотой. За сутки здесь проводится до десяти варок пива.


А вот так эти же сусловарочные котлы выглядят снизу, когда мы спустились этажом ниже. Производство пива состоит из нескольких операций. Сусло затирают из ячменного солода, фильтруют, затем варят, добавляют в него хмель, фильтруют на центрифуге, охлаждают, добавляют дрожжи.


Переплетение труб, множество приборов и датчиков. Больше похоже на космическое оборудование. Разобраться в этом фантастическом переплетении нелегко.


Круглая дыра в перекрытии -- место еще для одного сусловарочного котла, который будет установлен позже. Во время невиданной жары минувшим летом Московский пивоваренный завод работал с полным напряжении сил, отгружая свою продукцию прямо в магазины, минуя склад. И все равно в магазинах пива не хватало. Поэтому придется увеличивать производство.


В громадных охлаждаемых аммиаком танках свежесваренное "зеленое" пиво бродит и дозревает несколько недель до нужной кондиции.


После завершения брожения дрожжи низового брожения оседают на дно в этих конусах. Дрожжи из отбродившего пива можно использовать до пяти раз, но не больше, так как их культура постепенно вырождается, и чистота штамма нарушается.


В этом помещении холодно, как в альпийских пещерах или монастырских погребах. Здесь не видно ни одного человека.


После фильтрации дозревшее пиво готово, его можно разливать в необходимую тару -- в бутылки, банки, кеги.


Самым многолюдным местом оказалась центральная лаборатория. Здесь измеряют разнообразные биохимические параметры каждой варки пива, а также контролируют качество применяемого сырья.


Главный пивовар Михаил Ершов показывает и объясняет нам, как работает разнообразное оборудование на линиях розлива пива в бутылки, кеги, банки и пластиковые бутылки ПЭТ.


На шуструю работу автоматических линий все участники экскурсии смотрят с неотрывным вниманием.


Тысячи упакованных бутылок пива проносятся на большой скорости по конвейеру. А перед этим каждая бутылка по отдельности была вымыта, автоматически проверена и сфотографирована для отбраковки в случае любых повреждений перед тем, как автомат наполнил ее пивом и укупорил кронен-пробкой.


Первоначально пивзавод в Мытищах предназначался для производства пива по лицензии баварской компании Oettinger. Пиво это появилось в московских супермаркетах осенью 2008 года.


Однако особой любви к этой марке российские любители пива не проявили. Поэтому доля пива Oettinger Pils в продукции завода составляет менее 20%, а более выразительное и вкусное пиво Oettinger Bock вообще снято с производства. Московская пивоваренная компания выпускает несколько марок пива по лицензии и разливает соки, а главным номером ее программы является марка пива "Жигули".


Разумеется, невозможно посетить пивоваренный завод и при этом обойти вниманием пивбар, где можно отведать и продегустировать свежую продукцию.


Михаил Ершов получил в подарок мою книгу «Баварское пиво» и паспорт члена Первого пивного клуба.


Снимок на память: автор книги «Баварское пиво» Александр Петроченков вместе главным пивоваром завода, приложившим свой талант к созданию популярной марки пива «Жигули», Михаилом Ершовым.


Страна должна знать своих героев! Михаил Ершов учился на пивовара в России и в Германии, где получил в Берлине профессиональный диплом браумайстера. Затем он работал в Москве пивоваром в пивоварне «Москва-Эфес» компании «Efes Pilsener», а после открытия Московского пивоваренного завода пришел на работу главным пивоваром.


Новое и очень вкусное пиво «Жигули» было создано летом 2009 года на основе чешских сортов пива. У нас в кружках именно это пиво, но нефильтрованное. Сейчас производство пива «Жигули» занимает уже около 70% всего объема производства завода. Так что народ своими кошельками голосует за новую марку пива. Кстати, на этом снимке я оказался между двумя Михаилами: слева Михаил Бородко, пригласивший меня на эту славную экскурсию. Он ведущий сайта "Всё о пиве". А с другой стороны с нами блоггер BeerExpert

Источник: Блог Александра Петроченкова

Первый профессиональный дегустационный конкурс Kings of Brew

В Мытищах близ Москвы 11-13 апреля 2016 года в помещении «Московской Пивоваренной Компании» прошел Первый профессиональный дегустационный конкурс пива Kings of Brew.

В дегустационной комиссии конкурса принимали участие: Михаил Ершов, главный пивовар «Московской Пивоваренной Компании»; Андреас Фаустман, научный сотрудник Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB (Берлин, ФРГ); Кристоф Уде, научный сотрудник Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB (Берлин, ФРГ); Елена Стеганцова, главный технолог пивоваренного производства АО «Пивоварня Москва-Эфес»; Галина Авидонова, директор филиала ООО «Курский солод» (Курск); Ирина Новикова, ведущий специалист по сенсорному анализу компании АО «Пивоварня Москва-Эфес» (филиал в Калуге); Анатолий Иванов, менеджер по экспериментальному производству и сенсорным исследованиям ООО «Пивоваренная компания «Балтика» и Юлия Фомичева, начальник лаборатории «Московской Пивоваренной Компании».

Пивовары представили свой продукт в 6 номинациях: King of Gold, King of Dark, King of Empire, King of Wheat, King of Extra и King of Hop. Одним из главных органгизаторов конкурса стала Наталья Петрова, руководитель оргкомитета RussianBrewWorld и главный редактор журнала RealBrew. Профессиональная оценка специалистами из России и Европы сделала конкурс Kings of Brew уникальным и авторитетным мероприятием.

29 апреля подведение итогов конкурса Kings of Brew и награждение победителей состоится в Санкт-Петербурге. На наших глазах творится история: дебют конкурса Kings of Brew войдет в историю российского пивоварения, и опыт первого конкурса наверняка окажется полезным во время организации подобных профессиональных конкурсов в 2017 году и в последующие годы.

Мне и другим журналистам, блогерам, экспертам и пивоварам довелось участвовать в качестве наблюдателей этого конкурса. С немалым удовольствием я участвовал в экскурсии по пивоварне -- это случилось уже в пятый раз с 2009 года, когда я впервые побывал здесь. И я с удовлетворением обнаружил, что обрудование и оснащение «Московской Пивоваренной Компании» с каждым годом становится все более сложным и совершенным. Пожалуй, сегодня «Московская Пивоваренная Компания» -- одно из самых современных пивоваренных предприятий не только в России, но и в Европе.

Мой фоторепортаж

Фото Павла Егорова

Новинки аббатского пива из Бельгии представлены в Москве

В четверг 27 августа в пивном ресторане "Ян Примус" на Осеннем бульваре в Крылатском состоялась презентация марок бельгийского пива, которые начинает импортировать в Россию Московская Пивоваренная Компания. Эта компания известна своим богатым опытом импорта в нашу страну лучшего пива разных стран. На сей раз были представлены новинки бельгийского импорта от пивоварни Brasserie de l’Abbaye d’Aulne, включающие такие сорта под маркой марки Abbaye d'Aulne, как Blonde, Brune и Premier Cru, а также Blanche de Charleroi.

С бельгийским пивом, которое отличается огромным разнообразием сортов и марок, дело обстоит совсем непросто. Прежде всего Бельгия славится своими впечатляющими аббатскими (монастырскими) элями. Причем пиво, которое в монастырях варят сами монахи, принято называть траппистским, а такое же пиво, сваренное коммерческими пивоварнями под маркой монастыря и под наблюдением монахов, называют аббатским. Причем получить право производства аббатского пива может далеко не всякая пивоварня.

Монастырь Abbaye d’Aulne, пиво которого было представлено на презентации, находится в Валлонии в долине Vallée de la Paix (Долина мира) на реке Самбр. Он был основан монахами-бенедиктинцами в 657 году. Но позже, в 1147 году, монастырь перешел к цистерцианцам. Монахи варили пиво прежде всего для собственного потребления и утоления жажды странников и паломников. Пиво оказалось самым надежным профилактическим средством от заражения свирепствовавшими в Европе убийственными эпидемий чумы, "черной смерти" и других заразных инфекций.

В ходе Фрнцузской революции и секуляризации монастырь Abbaye d’Aulne в 1794 году был сильно разрушен французскими войсками. Очевидно, не только служба, но и изготовление пива в руинах монастыря прекратились. Пивоварня закрылась в 1849 году. Некоторое время монахи еще продолжали жить в развалинах монастыря, но в 1859 году, когда умер последний монах, аббатство было превращего в хоспис. А в 2006 году монастырские руины были объявлены памятником и стали собственностью Валлонии.

Как и большинство бельгийских аббатств, монастырь цистерцианцев Abbaye d’Aulne ведет свою историю пивоварения со Средних веков. Здесь проживало около тысячи монахов. Крепкое пиво как Blonde, Brune и Triple они варили для особых случаев, а для повседневного употребления варили более легкое пиво. Пивоварня Brasserie de l’Abbaye d’Aulne вновь открылась после столетнего перерыва в 1950 году. В своей деятельности пивоварня следует пивоваренным традициям монахов-цистерцианцев.


Представленное пиво предлагалось для дегустации как в разливном, так и в бутылочном варианте. Полагаю, бутылочное пиво едва ли может тягаться в популярности у потребителей с разливным, хотя существенной разницы мы не заметили. Презентация происходила в пивном ресторане сети "Ян Примус". Герцог Брабанта Ян Примус (другая версия написания его имени -- Гамбринус) был в средневековье очень влиятельной мифической фигурой. Фольклор даже называет его Королем пива.

Михаил Ершов: С хмелем по жизни

Самый знаменитый московский пивовар Михаил Ершов дал интервью журналу "Огонек".

С хмелем по жизни

Никита Аронов познакомился с человеком, для которого пиво — это творчество.

Волковская пивоварня

Московская Пивоваренная Компания

Хорошего пива много не бывает

Не удивляйтесь: самое популярное пиво Московской Пивоваренной Компании "Жигули Барное" теперь появилось и в бутылках 0,75 л. Розлив пива в уникальные форматы бутылок стал возможен после запуска на заводе новой линии "Стекло 5".

Подробнее.

140 лет Трехгорной пивоваренной мануфактуре и новое пиво "Трехгорное"

Предлагаю посмотреть мои фотографии с презентации нового пива "Трехгорное" Московской Пивоваренной Компании. Отличное пиво и отличная презентация.

Презентация проводилась в честь 140-летия открытия Трехгорного пивоваренного завода, который в советское время с 1934 года назывался Бадаевским. В 1929-1930 года советское правительство ударилось в борьбу с пьянством и закрыло все пивзаводы, открывшиеся в Москве в годы НЭПа. Оставался только Трехгорный.

Теперь Бадаевский завод не работает, но его живописные руины самом центре Москвы (напротив, на другом берегу Москвы-реки находится Белый дом, а неподалеку высятся небоскребы Москва-Сити) не сносят, так как они считаются архитектурным памятником. В руинах бывшего пивзавода ютятся какие-то конторы и клубы.

Выпущено редкое пиво для арийцев "FAXE-АРИЯ"

В московском байкерском рок-клубе Night Train Московская Пивоваренная Компания, рок-группа "Ария" и музыкальный лейбл Universal Music Russia представили журналистам и поклонникам новую серию пива "FAXE-АРИЯ". Эта партия пива, выпущенная тиражом 2,5 млн банок в специальных уникальных банках, в ближайшее время появится в продаже.

Пиво "FAXE-АРИЯ" было выпущено в преддверии выхода нового альбома и 30-летнего юбилея группы "Ария". Музыканты группы принимали участие в создании этой лимитированной серии пива "FAXE-АРИЯ" на всех стадиях проекта. Уникальный дизайн банки разработан художником-дизайнером группы Игорем "Кэшем" Лобановым в фирменном стиле группы.

Выбор музыкантов "Арии" не случайно пал на культовую датскую марку пива FAXE. Этот популярный бренд с более чем вековой историей сочетает отличный вкус северного лагера с героическим духом древних викингов. Благодаря этому выбору музыкантов рок-группы, в 2014 году в России впервые появилось пиво, брендированное актуальными артистами, что стало настоящим подарком фантатам группы.

Ответ скептикам: в России варят вполне приличное качественное пиво

Михаил Ершов -- настоящий профессионал, рассказывает о пиве. Он главный пивовар Московской Пивоваренной Компании, которая находится в Мытищах под Москвой. Это один из самых современных и совершенных пивоваренных заводов в Европе. 

 

Послушайте Михаила Ершова все, кто еще сомневается, умеют ли в России варить хорошее пиво.А если этого окажется мало, настоятельно рекомендую записаться на сайте Московской Пивоваренной Компании на бесплатную экскурсию по заводу, поехать туда и посмотреть, как устроен завод, как варят пиво и попробовать там свежего пива. Не исключено, что экскурсию будет проводить сам Миша Ершов.

На снимке: президент Путин пьет пиво "Жигули Барное" в пивбаре "Жигули" на Новом Арбате. Это пиво изготовлено Михаилом Ершовым на заводе Московской Пивоваренной Компании в Мытищах.

Так что хватит уже распространять брехливые мифы про то, что пиво в России делают из какого-то загадочного порошка. Поезжайте на экскурсию и убедитесь, что российское пиво не хуже, а зачастую лучше, чем за рубежом.

Метки: пиво

Презентация книги "Пиво" Александра Петроченкова

 

Ну вот, 6 февраля 2014 года произошло важное для меня событие: состоялась презентация моей книги "Пиво", выпущенной издательством BBPG и распространяемой издательством "Эксмо". На презентацию в Московской Пивоваренной Компании собрались мои собутыльники друзья, журналисты, коллеги, блоггеры и те любители и знатоки, кому интересна эта книга и ее предмет. Московская Пивоваренная Компания, открытая в сентябре 2008 года, в самый разгар мирового финансового кризиса, успешно пережила это испытание и теперь довольно быстро и настойчиво развивается, радуя любителей пива своей разнообразной и качественной продукцией.

Презентация нового бренда пива "Хамовники"

В Москве, в клубе-ресторане ЦДЛ на Поварской улице в торжественной обстановке было представлено публике и журналистам новое премиальное пиво трех сортов: бутылочное "Пильзеньское" и "Венское" и бочковое "Мюнхенское" под маркой "Хамовники".


И я там был, мед-пиво пил... Должен отметить, что новое пиво действительно отменное. И над созданием нового бренда специалисты поработали на славу. Созданы специальные фирменные бокалы, а для бутылочных сортов пива "Пильзеньское" и "Венское" специально разработана уникальная тонкостенная конусная бутылка в стиле XIX века, которую из особого стекла оливкового цвета отливают на стекольном заводе в Орехово-Зуево.

M-FEST в Мытищах близ Москвы

Перед отлетом в Германию успел сегодня на пару часов заглянуть на пивной фестиваль M-FEST в Мытищах. Этот фестиваль проводит компания МПК -- Московская Пивоваренная Компания. Это, пожалуй, самое современной пивоваренное производство в России, а может быть и во всей Европе, в которое инвестировано не менее 200 млн. долларов. Я уже ранее рассказывал об этом предприятии в своих блогах. А сегодня лишь быстренько покажу несколько снимков с фестиваля.


О том, что фестиваль уже начался, я узнал у водителя автобуса, на котором добирался до МПК от метро Медведково. Он сказал, что весь день проезжает рядом с заводом в Мытищах и видит на территории множество веселого народу.

Несколько снимков на пивную тему

Михаил Бородко, активный член и один из организаторов "Первого пивного клуба", прислал мне несколько любопытных снимков.

Кошерные пиво и квас

По сообщению сайта BeerNews.ru, "Московская пивоваренная компания" в Мытищах получила сертификат кошерности международного образца от главного раввина России Берла Лазара. По просьбе руководства компании специалисты департамента кашрута при главном раввинате России изучили технологию производства кваса и пива. Кошерной признана следующая продукция:

• Москвас классический
• Моспиво классическое
• Моспиво выдержанное
• Жигулевское
• Жигули барное
• Червена Селка
• Бржезняк светлое
• Бржезняк темное
• Оеттингер Пилс
• Оеттингер Бок
• Оеттингер Вайс
• Факс
• Салитос Сервеза 
• Bear Beer
• Моспиво пшеничное
• Моспивком
• Coors light

Подробнее на BeerNews: http://beernews.ru/zavodyi/koshernyie-zhiguli.html

Московская Пивоваренная Компания

Вместе с представителями Первого пивного клуба, мне довелось побывать на новейшем и технически самом современном пивзаводе Европы. Пару лет назад этот завод построен Московской Пивоваренной Компанией в Мытищах, в ближайшем Подмосковье.

При входе на завод нас приветливо встретила помощник директора Алла Ларина, а проводил экскурсию главный пивовар завода Михаил Ершов.

Нас всех переодели в одноразовую одежду и шапочки, а также снабдили слуховыми аппаратами, так как в цехах шумно и плохо слышен рассказ экскурсовода.

Завод построила немецкая компания Ziemann. На старых пивоварнях сияет начищенная медь, а на современных -- нержавейка.

Мне доводилось бывать на многих пивзаводах в России и за рубежом. Но должен отметить, что более модернового производства пива я действительно нигде не встречал. Это круто!

Кстати, на пивоваренном заводе совсем немноголюдно. Все кругом автоматизировано и механизировано. 

Нам повстречалось буквально лишь несколько человек – возле приборов в лабораториях и за компьютерами. И еще один проехал на погрузчике. Все они были заняты своим делом и на посетителей не обращали внимания. 

Город Мытищи находятся сразу за МКАД по ярославскому направлению. Этот пригород всегда были главным источником питьевой воды для Москвы. Поэтому строительство пивоваренного завода на известном источнике воды вполне логично и закономерно. 

В этих емкостях и установках происходит фильтрование и подготовка воды для производства. Все-таки вода главный компонент в производстве пива, так как составляет более 90% объема этого напитка.

Именно здесь и варят пиво. Сусловарочные котлы и другое оборудование сияют чистотой. За сутки здесь проводится до десяти варок пива.

А вот так эти же сусловарочные котлы выглядят снизу, когда мы спустились этажом ниже. Производство пива состоит из нескольких операций. Сусло затирают из ячменного солода, фильтруют, затем варят, добавляют в него хмель, фильтруют на центрифуге, охлаждают, добавляют дрожжи.

Переплетение труб, множество приборов и датчиков. Больше похоже на космическое оборудование. Разобраться в этом фантастическом переплетении нелегко.

Круглая дыра в перекрытии -- место еще для одного сусловарочного котла, который будет установлен позже. Во время невиданной жары минувшим летом Московский пивоваренный завод работал с полным напряжении сил, отгружая свою продукцию прямо в магазины, минуя склад. И все равно в магазинах пива не хватало. Поэтому придется увеличивать производство.

В громадных охлаждаемых аммиаком танках свежесваренное "зеленое" пиво бродит и дозревает несколько недель до нужной кондиции.

После завершения брожения дрожжи низового брожения оседают на дно в этих конусах. Дрожжи из отбродившего пива можно использовать до пяти раз, но не больше, так как их культура постепенно вырождается, и чистота штамма нарушается. 

В этом помещении холодно, как в альпийских пещерах или монастырских погребах. Здесь не видно ни одного человека.

После фильтрации дозревшее пиво готово, его можно разливать в необходимую тару -- в бутылки, банки, кеги.

Самым многолюдным местом оказалась центральная лаборатория. Здесь измеряют разнообразные биохимические параметры каждой варки пива, а также контролируют качество применяемого сырья.

Главный пивовар Михаил Ершов показывает и объясняет нам, как работает разнообразное оборудование на линиях розлива пива в бутылки, кеги, банки и пластиковые бутылки ПЭТ.

На шуструю работу автоматических линий все участники экскурсии смотрят с неотрывным вниманием.

Тысячи упакованных бутылок пива проносятся на большой скорости по конвейеру. А перед этим каждая бутылка по отдельности была вымыта, автоматически проверена и сфотографирована для отбраковки в случае любых повреждений перед тем, как автомат наполнил ее пивом и укупорил кронен-пробкой.

Первоначально пивзавод в Мытищах предназначался для производства пива по лицензии баварской компании Oettinger. Пиво это появилось в московских супермаркетах осенью 2008 года. 

Однако особой любви к этой марке российские любители пива не проявили. Поэтому доля пива Oettinger Pils в продукции завода составляет менее 20%, а более выразительное и вкусное пиво Oettinger Bock вообще снято с производства. Московская пивоваренная компания выпускает несколько марок пива по лицензии и разливает соки, а главным номером ее программы является марка пива "Жигули".

Разумеется, невозможно посетить пивоваренный завод и при этом обойти вниманием пивбар, где можно отведать и продегустировать свежую продукцию.

Михаил Ершов получил в подарок мою книгу «Баварское пиво» и паспорт члена Первого пивного клуба.

Снимок на память: автор книги «Баварское пиво» Александр Петроченков вместе главным пивоваром завода, приложившим свой талант к созданию популярной марки пива «Жигули», Михаилом Ершовым.

Страна должна знать своих героев! Михаил Ершов учился на пивовара в России и в Германии, где получил в Берлине профессиональный диплом браумайстера. Затем он работал в Москве пивоваром в пивоварне «Москва-Эфес» компании «Efes Pilsener», а после открытия Московского пивоваренного завода пришел на работу главным пивоваром.

Новое и очень вкусное пиво «Жигули» было создано летом 2009 года на основе чешских сортов пива. У нас в кружках именно это пиво, но нефильтрованное. Сейчас производство пива «Жигули» занимает уже около 70% всего объема производства завода. Так что народ своими кошельками голосует за новую марку пива. Кстати, на этом снимке я оказался между двумя Михаилами: слева Михаил Бородко, пригласивший меня на эту славную экскурсию. Он ведущий сайта "Всё о пиве". А с другой стороны с нами блоггер BeerExpert.