вторник, 24 сентября 2013 г.

Копченое пиво Schlenkerla в Бамберге

Мы приехали в Бамберг и остановились здесь на несколько дней. Этот город считается мировой столицей пивоварения. Сейчас в Бамберге с населением в 70 тысяч человек и пригородах работает 68 пивоварен, а в самом городе осталось только 11 действующих пивоварен. Увы, постепенно старинная культура приходит в упадок: молодежь не хочет продолжать пивной бизнес родителей, считая его трудным и неблагодарным.

В Средние века Бамберг называли «немецким Римом». В соборе Бамберга погребён Климент II — единственный папа римский, похороненный севернее Альп. Бамберг — самый большой из старинных городов Германии, уцелевших во время Второй мировой войны и составляющих историческое достояние этой страны. В 1993 году Бамберг был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. С этим связаны самые заметные перемены — количество туристов в этом небольшом городе просто неимоверное! Толпы и толпы повсюду. Мы тоже на несколько дней пополнили число туристов этого славного города.


Бамберг прежде всего славится своей пивоварней Schlenkerla, где посетителям обычно предлагают два сорта пива -- мартовское и пшеничное. Это снято с центре Бамберга в ресторанчике Kachelofen ("Кафельная печка"), который известен своей немецкой кухней -- здесь готовят традиционные блюда Баварии и Франконии.

пятница, 20 сентября 2013 г.

Официальная керамическая кружка Oktoberfest 2013

Сегодня в Мюнхене открывается очередной Октоберфест. Пивная кружка -- главное орудие любителя пива на Октоберфесте в Мюнхене. Каждый год к началу крупнейшего пивного фестиваля Oktoberfest выпускается официальная керамическая кружка. По-немецки такая керамическая кружка называется Bierstein. Она весит 1150 граммов вмещает ровно 1 масс пива. Масс -- традиционная баварская мера жидкости, равная 1 литру. Считается, что в керамической кружке пиво дольше сохраняется холодным, чем в стеклянной кружке.


Коллекционную кружку обязательно украшает официальный логотип Октоберфеста данного года. Поскольку такие официальные кружки выпускаются специально к ежегодному Октоберфесту, все они уникальны, поэтому являются предметом коллекционирования. В настоящее время эту кружку можно купить за 15 евро. Но в дальнейшем, после завершения Октоберфеста, ее цена будет непрерывно расти с каждым годом. Известны редкие кружки ценой в тысячи евро.

Впрочем, теперь к Октоберфесту выпускается не одна глиняная литровая кружка, а целая коллекция разных кружек -- керамических и стеклянных, с крышками и без, на любой вкус. Но традиционной считается керамическая кружка емкостью 1 масс.

Подробнее об этом можно прочитать в моих книгах "Баварское пиво", "Мюнхен. Октоберфест" и "Пиво. Путеводитель". В настоящее время готовится новое, третье издание книги "Пиво. Путеводитель", существенно исправленное и дополненное.

В пиве есть молекула, продлевающая жизнь и помогающая похудеть


Содержащийся в пиве рибозид никотинамид, попадая внутрь клеток, повышает их метаболизм и улучшает работу митохондрий. Так что пиво по последним научным данным способствует похудению и обмену веществ, увеличивая продолжительности жизни.

Источники:
http://informing.ru/2013/09/04/issledovanie-lyubiteli-piva-budut-zhit-dolgo.html
http://www.kp.ru/daily/26129.4/3020683/

четверг, 12 сентября 2013 г.

Чехия. Пльзеньский Праздрой

В последний день августа мы остановились на один день в Пльзени, чтобы посетить легендарный чешский пивзавод "Пльзеньский Праздрой", где 170 лет назад, 5 октября 1842 года, баварский пивовар впервые сварил светлый сорт лагера на пивоварне Měšťanský pivovar. Это пиво с тех пор называют пилзнер или лежак пльзеньского типа. Это самый популярный сорт пива в наше время.


У знаменитых ворот, ведущих на легендарный "Пльзеньский Праздрой". Вот она родина пилзнера -- самого популярного сорта пива в мире.