среда, 19 декабря 2018 г.

40 лет китайского экономического чуда

В 1978 году в КНР начались экономические реформы, не только изменившие Китай, но и серьезно повлиявшие на весь мир. Беспрецедентные социально-экономические успехи Китайской Народной Республики (КНР) стали одним из важнейших событий мировой экономической истории последних десятилетий XX в. Весь мир буквально загипнотизирован высокими темпами роста ВВП в Китае. По многим параметрам Китай стал самой динамично развивающейся и передовой страной мира. Перемены произошли настолько глубокие и разительные, что, казалось, нашей стране следовало бы кое-чему поучиться у Китая, так как на старте, 40 лет назад, наши страны были близки идеологически, а СССР тогда был заметно сильнее КНР.

Положение Китая радикально изменилось. Китай по своей экономической мощи наступает на пятки самой мощной экономике мира -- США, прочно удерживая звание второй экономики мира. А по многим параметрам КНР уже занимает первые позиции в мире, отставая скорее лишь в непроизводственной сфере -- в финансах и НИОКР. Вот лишь некоторые факты. Подавляющее большинство современных гаджетов и смартфонов в мире собирают в Китае. Десять лет назад Китай обогнал США по объемам произведенного пива и стал мировым лидером, почти вдвое обгоняя американцев. 80% всего чеснока, выращиваемого в мире, -- продукция Китая. И подобных фактов можно привести еще множество.

Про отставание России и говорить не приходится, всё и так ясно. И если своих мозгов у московских правителей не хватает, им не грех было бы поучиться у китайцев. Но этого явно не происходит. Если поискать в Google, можно найти множество российских публикаций, предрекающих скорый конец китайского экономического чуда, будто мы этого с нетерпением ждем. Но практически нет никаких внятных аналитических материалов о том, что же произошло в Китае и почему. Или нас их чудо нисколько не интересует?

"Все, что потерял, можно найти, кроме времени", -- говорят китайцы. Можно считать, что 40 лет мы уже благополучно потеряли. Экономика России все глубже погружается в трясину, отставая не только от развитых стран, но и от мировой экономики в целом. Чтобы наша экономика хотя бы не тонула, а сохранялась на плаву, темп роста ВВП должен сохраняться на уровне 4% в год. Но этого уже давно нет. И мы продолжаем терять самое ценное -- время.

Мне удалось найти сравнение экономики КНР и СССР/РФ лишь за первые 19 лет "китайского чуда". Но дальше следы теряются, словно удвоение ВВП больше не актуально или утрачена всякая надежда на его достижение.
picture1.gif (2932 bytes)
За прошедшие 19 лет производство ВВП на душу населения в Китае возросло в 4,4 раза, производительность труда (ВВП на одного занятого) -- в 3,6 раза. За те же годы ВВП России уменьшился на 30%.
picture2.gif (2828 bytes)
ВВП на душу населения в Ките (Россия = 100%)


ОБЪЯСНЕНИЯ КИТАЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ЧУДА

Гипотеза 1 -- отсталость. Вначале утверждали, что китайская экономика растет быстро потому, что уровень развития в Китае был низким, а темпы роста слаборазвитых стран выше, чем более развитых стран.

Гипотеза 2 -- особенности структуры производства. Решающий вклад в ускорение экономического роста внесла структура китайской экономики -- низкая доля промышленности и высокая доля сельского хозяйства. На самом деле удельный вес промышленности в ВВП в Китае был не ниже, а выше, чем в России. Однако более низкий удельный вес промышленности в России не способствовал повышению темпов ее экономического роста.

Гипотеза 3 -- особенности структуры занятости. Более высокие темпы роста в Китае объясняли высоким удельным весом сельскохозяйственного населения в начале реформ. Но темпы экономического роста не зависят от структуры занятого населения.

Гипотеза 4 -- национальная специфика. Феноменальные результаты экономического развития Китая обусловлены уникальными чертами китайского национального характера, в том числе такими, как трудолюбие, самоотверженность, неприхотливость. Но если бы это было так, то Китай отличался бы высокими темпами экономического развития на протяжении всей своей истории. Однако в течение первых трех четвертей XX века китайская экономика имела очень низкие темпы роста, которые периодически становились отрицательными. До недавнего времени Китай относился к наиболее бедным странам мира, а реальная угроза голода была ликвидирована лишь несколько лет назад.

Гипотеза 5 -- характер экономической политики. Очевидно, что успехи китайской экономики обусловлены примененной моделью экономического реформирования. В отличие от России, где осуществлялись, как утверждается, либеральные реформы (шоковая терапия и т.п.), в Китае реформы носили постепенный характер. В отличие от России, где государство "ушло" из экономики, в Китае государство сохранило значительный контроль за экономикой, а его роль в экономическом развитии заметно возросла.

Хотя правители КНР официально строят всё тот же коммунизм по замшелым марксистско-ленинским заветам, они сумели интегрировать свою экономику в современное мировое хозяйство, государственными гарантиями создали привлекательную деловую атмосферу для иностранных инвесторов, не на словах, а на деле эффективно защищают собственность, поощряют обогащение и предприимчивость. Поэтому капиталы не разбегаются, а наоборот, льнут к ним. Да, в Китае накапливаются определенные политические проблемы, когда-то возможен конфликт коммунистической идеологии и капитала, страна находится в интернет-изоляции от остального мира.

Но все эти проблемы пока не вызывают заметных трений или недовольства китайцев, так как Китай из-за своего языка и географии всегда был изолирован от остального мира, а угнетение политической активности компенсируется экономической свободой. Китайцы чрезвычайно трудолюбивы, и власти поощряют их экономическую активность по освоению мировых рынков и по приобретению предприятий по всему миру. Постепенно Китай на свои доходы скупает акции и прибирает к рукам мировые бренды и самые современные заводы и предприятия.

Хотелось бы представить, чего Китай сумеет достичь за следующие 40 лет? И где тогда окажется Россия? Увы, сегодня мой прогноз скорее негативный.

суббота, 8 декабря 2018 г.

Дегустация пива датской компании Mikkeller в баре "Антон Палыч"

В уже ставшем модным крафтовом баре-ресторане "Антон Палыч" на Цветном бульваре в Москве прошла дегустация пива датской компании Mikkeller (http://mikkeller.dk). 
Эта контрактная или "цыганская" (gipsy) крафтовая пивоварня, до недавнего времени не имевшая собственных производственных мощностей, знаменита огромным разнообразием сваренных сортов пива -- около тысячи. Причем они зачастую варят довольно необычное пиво, не вписывающееся в привычное представление о пиве.
Проводил дегустацию бренд-амбассадор Mikkeller Иван Зимин (Ivan Zimin). Он глубоко изучил предмет, лично продегустировал сотни сортов пива Mikkeller и сумел рассказать об этом пиве и компании много интересного. Даже мне, писавшему о Mikkeller в книге о крафтовом пиве, не были известны многие важные подробности. Вот почему так интересно встречаться с экспертами, досконально знающими свое дело. В конце вечера ведущий ответил на вопросы, а завершилась эта вкусная и познавательная дегустация аплодисментами.
Кроме рассказа Ивана Зимина, дегустация образцов пива сопровождалась слайдами хорошего качества и видео. Было показано также видео парней из Волгограда, которое наделало немало шума за рубежом. После распространения в интернете этого ролика про пиво Mikkeller HQ, они стали настоящими звездами и их пригласили бесплатно посетить крупнейший пивной фестиваль MBCC – Mikkeller Beer Celebration Copenhagen: https://youtu.be/tZXZ4-RgGXE
А первой российской пивоварней, представившей свою продукцию на копенгагенском пивном фестивале MBCC 2018, оказалась пивоварня Zagovor Breweryhttp://zagovorbrewery.com/
Подробнее на Фейсбук: https://www.facebook.com/petrochenkov/posts/10215950764634823

Завершается сооружение крафтовой мини-пивоварни и пивного бара Samowar в Марьино у Москва-реки

Через некоторое время строители закончат монтаж пивоваренного оборудования, кухни и необычного оформления, и в огромном ТРК MARI в Марьино, там, где ул. Братиславская упирается в берег Москвы-реки напротив Братеево, откроется необычное пивное заведение в стиле то ли убежища после катастрофы, то ли стим-панка. 
Строительство и оформление новой крафтовой мини-пивоварни и пивного бара Samowar близится к завешению.
Здесь уже необычная атмосфера: всюду нагромождение нефтяных бочек, железнодорожных рельсов, мощных пружин, военных ящиков с ПТУРСами, подбитый вертолет и соответствующие графити на стенах. 
Скоро тут откроется новое привлекательное для молодежи место, где будут регулярные выступления артистов и музыкантов, и посетители будут оттягиваться и поглощать вкусный крафт, с любовью сваренный собственными пивоварами. Вероятно, здесь также будут проводиться коллаборационные варки с участием известных отечественных и зарубежных пивоваров.
Все сооружение занимает три этажа: в подвале рядом с паркингом на --1 этаже установлено оборудование пивоварни, герметично огороженной стеклянными стенами, чтобы посетители могли наблюдать все этапы варки пива, но не занесли нежелательных микробов. А сам пивной бар расположен на 3 и 4 этажах плюс имеется выход на обширную площадку на крыше.
Показывали свое будущее заведение Samowar Brewery & Bar и давали пояснения пивовар Владимир Андреев и инвестор Владислав Рыжиков.
Подробнее на Фейсбук: https://www.facebook.com/petrochenkov/posts/10216005024191278

Презентация пива SweetWater Brewery

В пивном магазине "Интербир" прошла презентация американской крафтовой пивоварни SweetWater Brewery из Атланты, Джорджия. Презентацию провел Виталий Гарист.


Подробнее на Фейсбук: https://www.facebook.com/petrochenkov/posts/10215993228056382

пятница, 30 ноября 2018 г.

Баварское пиво Ayinger уже 140 лет восхищает своим совершенством

Частная пивоварня «Айингер» (Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, выпускающая пиво под маркой Ayinger), основанная в 1878 году в пригороде Мюнхена, отметила в нынешнем году свой 140-летний юбилей.

Пивоварня расположена в небольшой живописной деревне Айинг в 25 км к юго-востоку от Мюнхена, куда можно легко добраться за полчаса из центра города на городской электричке S-Bahn
Это типичное семейное предприятие – пивоварня и гостиница, переходящее из рук одного поколения к другому. Сегодня этот бизнес в руках шестого поколения владельцев. С 2009 года Франц Инзелькаммер младший приступил к управлению пивоварней и продолжает развивать производство, тщательно сохраняя традиции семейного дела.
Главное достоинство продукции пивоварни «Айингер» — бескомпромиссное качество пиво, отвечающего самым высоким требованиям баварской пивной традиции.
Такая высокая пивная культура «Айингер» развивается в условиях конкуренции с множеством других пивоварен, прочно отстаивая свои позиции самого лучшего баварского пива. Не случайно баварские власти гордятся этим и привозят сюда своих почетных гостей: так в 2006 году на пивоварне деревне Айинг по приглашению бургомистра Мюнхена побывал В.В. Путин.
Новое пивное производство пивоварни «Айингер», созданное в 1999 году при поддержке Научно-исследовательского центра пивоварения при Техническом университете Мюнхена, и сегодня считается технологически одним из самых совершенных и современных в Европе.

Владельцы пивоварни не только сохранили и развивают традиции производства баварского пива, но также предлагают путникам остановиться в своей гостинице или отведать пиво и традиционные баварские блюда в таверне и биргартене.
Франц Инзелькаммер четко сформулировал концепцию региональной пивоварни, которая стала ответом на проблемы, возникшие в связи с происходящим укрупнением пивной отрасли в Германии, вызванными приходом транснациональных пивных корпораций.
Без сомнения, пивоварня «Айингер» — это настоящее баварское пиво из баварских ингредиентов. В Германии нередко можно слышать утверждение: «пиво любит родину». Поэтому региональная аутентичность стала одним из залогов успеха прекрасного баварского пива «Айингер», которое пользуется растущим спросом и далеко за пределами своего региона, несмотря на сокращение потребления немецкого пива в последние годы.
В честь 140-летнего юбилея пивоварни «Айингер» было выпущено нефильтрованные темное пиво под маркой Altbairisch Dunkel — Старобаварский дункель. Это слегка охмеленный насыщенный темный сорт, который варят из нескольких видов солода и с добавлением собственного штамма дрожжей пивоварни Ayinger.
Пить это темное пиво с золотистым отблеском лучше всего при температуре 9°C или чуть выше, чтобы насладиться всей палитрой богатого вкуса и аромата. Пена у этого пива плотная, вязкая. Аромат легкий, конфетный, с нотами обжаренного ячменного солода. Вкус богатый, сложный, сбалансированный, солодовый, кофейный, пряный, маслянистый. Послевкусие сухое, с легкой горчинкой.
На юбилейной подарочной коробке пива Altbairisch Dunkel помещен портрет отца-основателя пивоварни Питера Либхарда (1816-1900), а также изображены последующие руководители бизнеса, благодаря которым был выращен этот успешный бизнес, превратившийся в культовое предприятие, выпускающее превосходное пиво премиального качества.



Сайт пивоварни «Айингер»: http://ayinger.su/

понедельник, 15 октября 2018 г.

В Денвере завершился 2018 Great American Beer Festival

В Соединенных Штатах прошел очередной 32-й крупнейший американский пивной фестиваль Great American Beer Festival (GABF). В холлах фестиваля было представлено более 800 пивоварен и свыше 4000 сортов пива. На фестивале побывали около 62 тысяч посетителей.

Организатором фестиваля как обычно была ассоциация крафтовых пивоваров Brewers Association (BA), которая вручила 306 медалей 280 пивоварням по всей территории США. 

Церемония вручения происходила в Центре конвентов штата Колорадо (Colorado Convention Center) в Денвере. Там были вручены золотые, серебряные и бронзовые медали победителям в 102 категориях, покрывающих 167 пивных стилей (включая подкатегории).

В фестивале принимал участие его учредитель Чарли Папазян.





Beernews.ru: http://beernews.ru/2018/10/v-denvere-zavershilsya-2018-great-american-beer-festival/

пятница, 7 сентября 2018 г.

Адам МакДауэлл. Drinks. Практический путеводитель


Меня эта книга разочаровала, несмотря на необычный тисненый пластиковый переплет, который любопытно потрогать, — раньше я таких не встречал. В аннотации говорится, что это современный практический путеводитель по спиртным напиткам, включающий самые необходимые сведения об их свойствах, особенностях сочетания, правила употребления. Но книга настолько поверхностная и малоинформативная, что не стоит тех денег и времени, которые на нее тратишь. Кстати, на книжной ярмарке на Красной площади в начале июня эта книга на стенде издательства продавалась за 599 рублей, тогда как в книжном магазине на сайте Озон.ру сейчас ее можно купить за 375 рублей. Но я советую сэкономить эти деньги и не покупать такое барахло.

Я купил книгу потому, что обнаружил в ней главу про крафтовое пиво. Однако 16 страниц поверхностного и хаотического текста про разные сорта пива явно не стоят того, чтобы покупать такую ерунду. Здесь есть еще около 80 страниц про вина и около сотни страниц про крепкие напитки, ликеры и настойки. Назначение этой книги — научить совершенно невежественного в напитках читателя создать домашний бар, чтобы научиться делать коктейли, принимать гостей и устраивать дома всякие торжества и праздники. Наверное, для такой любительской цели действительно не требуются особенно глубокие познания.

Адам МакДауэлл. Drinks. Практический путеводитель (Drinks. A User’s Guide). / Перс англЕ. Зайцевой. — М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2018. — 288 c. — Твердый переплет. — Тираж 4000. — (Серия Высокая кухня) — Возрастные ограничения 18+.

воскресенье, 12 августа 2018 г.

Дэвид Духовны в рекламе российского пива


Симпатичный рекламный ролик пива "Сибирская корона" с участием американского актера Дэвида Духовны в 2014 году.

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ALL-FREE ALL-TIME МОЖЕТ ПОТЕСНИТЬ ОБЫЧНОЕ ПИВО

Все больше убеждаюсь, что новая технология безалкогольного пива неожиданно начала создавать продукцию принципиально нового качества. Еще недавно по поводу безалкогольного пива презрительно шутили, что следующим шагом придется согласиться на резиновую женщину. Но в Германии я отведал некоторые новые марки безалкогольного пива, которые вкусом и ароматом оказались даже ярче и интереснее обычного классического пива с градусами. (Кстати, в области секс-роботов тоже наметился явный прогресс.)
И вот сообщение из Страны Восходящего Солнца, которое мелькает в пивных новостях последние пару месяцев. Японская пивоваренная компания Suntory выпустила прозрачное безалкогольное пиво, разлитое в прозрачные пластиковые бутылки, словно обычная газировка.
Ранее Suntory представила All-Free – безалкогольное бескалорийное пиво в банках и стеклянных бутылках. Цвет и запах этого сорта – как у полноценного пива, хотя компания называет его не пивом, а солодово-хмелевым напитком. Но внешний вид All-Free не подходит для употребления в офисе: уж слишком пивная у него внешность. Поэтому компания представила прозрачную новинку — All-Free All-Time. Этот напиток можно смело пить где и когда угодно. All-Free All-Time поступил в продажу 19 июня.
All-Free All-Time – это прозрачный напиток со вкусом пива, разлитый в прозрачные пластиковые бутылки. Обратите внимание: в рекламном ролике офисные сотрудники держат бутылки с All-Free All-Time на рабочем столе, пьют его во время совещаний, обедов с коллегами или утоляют им жажду после тренировок.
Непонятно, сохранился ли в «прозрачной» версии только вкус, но и запах пива, который есть у All-Free. Даже если офисный сотрудник будет кристально трезв, вряд ли его коллегам понравится, что от него постоянно пахнет пивом. На бутылке крупными буквами указано: Beer Taste, по есть «пивной вкус», и нарисован яркий ячменный колос. Так что скрыть от коллег пивную принадлежность напитка не получится.
Может быть это только в Японии существуют такие ограничения, не допускающие употребление на работе даже безалкогольного пива? В европейских странах не считается преступлением выпить в обеденный перерыв бутылку настоящего пива или бокал вина.
Прошлым летом Suntory установила вендинговые автоматы для продажи All-Free в офисах крупных компаний — в жаркое время года во время перерывов безалкогольное пиво пользуется у японских служащих большой популярностью.
Похоже, прозрачность уже становится отличительной чертой нового поколения пива. Две пивоварни в США совместно выпустили почти прозрачное пиво Any IPA, имеющее богатый хмелевой вкус, как у мутных IPA в стиле Новой Англии.

вторник, 7 августа 2018 г.

В США рекордное количество открытий и закрытий пивоварен

В Америке крафт уверенно прёт все выше и выше.
По состоянию на 30 июня в США было 6 655 активных пивоваренных предприятий, по сравнению с 5562 в сопоставимые сроки прошлого года. Предполагается, что еще от 2500 до 3000 пивоварен планируют получить активные лицензии в Алкогольном и табачном налоговом и торговом бюро (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB).

суббота, 4 августа 2018 г.

Три американских крафтовых пивоварни


Пивной сомелье и амбассадор нескольких брендов Андрей Гладких (Andrey Gladkich) в субботу провел замечательный и весьма познавательный вечер для любителей крафтового пива "Крафтовые пивоварни Америки (Презентация, дегустация)", где познакомил гостей бара BBC - Beer, Burger & Coffee с продукцией трех знаменитых американских крафтовых пивоваров.


Бар BBC - Beer, Burger & Coffee стал местом, где Андрей Гладких рассказал про Американскую революцию крафтового пива. В небольшом баре собрались знатоки, ценители, биргики, пивовары, рестораторы и гости, которые приняли участие в презентации и дегустации крафтового пива трех культовых пивоварен США: Founders, Sierra Nevada, Firestone Walker.


В баре не осталось свободных мест, и дегустация с презентацией прошли на ура, завершившись аплодисментами.

вторник, 15 мая 2018 г.

Big Craft Day 2018

Очередной, уже четвертый московский международный фестиваль крафтового пива BCD 2018. Начало в пятницу 18 мая в 14:00.



суббота, 5 мая 2018 г.

Крафтовое пиво. Пивная революция: руководство от инсайдера

Обнаружил, что мою недавно выпущенную в "Эксмо" книгу о крафтовом пиве выложили на Google Books. Бумажная книга хороша для подарка -- большая, красивая, тяжелая. Хотя сам я предпочитаю просматривать свою книгу в PDF-файле -- так намного удобнее. Впрочем, на Google Books книга выложена не полностью, а отдельными фрагментами. Но если нужно, могу прислать файл полного объема. Обращайтесь.

четверг, 3 мая 2018 г.

Японское пиво, которого вы не знаете


Не знаю, как пиво Асахи стало самым известным японским пивом в мире, будучи самым невзрачным из всего японского ассортимента. То, что оно жидкое, по сравнению хотя бы с Kirin, стало понятно даже мне, хотя я не фанат пива и чаще готова выступить в женской сборной по розовому брютику. В Японии Asahi распространено, но не главенствует, Suntory Premium Malts и Kirin всегда держатся рядом, это если говорить о так называемом масс-маркете -- ларьки, продуктовые магазины, разливное в обычных не специализированных ресторанах. А еще лет 10 назад на прилавки робко-робко прокралась бутылочка Гиннеса.... Она привела за собой целое царство крафтового пива, в которое японцы окунулись с головой, привлекая все свои ресурсы дотошности и бесконечного копания в деталях в поисках совершенства.

Подробнее: https://melon-panda.livejournal.com/721147.html

Думаю, не стоит комментировать разные неточности и сомнительные выводы автора. Пусть недостатки останутся на совести автора статьи. Боюсь, эта дама, melon_panda, не большой любитель пива, но кое-что любопытное в ее статье обнаружит всякий, кому интересно не слишком известное в России японское пиво.

четверг, 19 апреля 2018 г.

МОНАХИ, ПИВО WESTVLETEREN И СУПЕРМАРКЕТ


«Лучшее пиво в мире» вызывает сегодня раздражение в Бельгии. У сети супермаркетов возникли проблемы с пивом монахов ордена траппистов, потому что они продавали свое пиво без разрешения и «неэтично дорого».
Монахи бельгийского траппистского монастыря Sankt Sixtus не любят шумихи. Но они не могут полностью изолироваться. С тех пор, как более 10 лет назад их монастырское пиво на сайте Ratebeer.com было названо «лучшим пивом в мире», им приходится жить в состоянии непредсказуемого хайпа, который они считают слишком раздутым. Сами делают все возможное, чтобы сохранить скромную коммерцию, но опасаются ненароком разогреть миф.
Если вы захотите купить пиво Westvleteren, вам придется приложить определенные усилия: пиво продается только прямо в монастыре в бельгийской провинции Западная Фландрия. И только после бронирования по телефону. Те, кому повезёт забронировать пиво по телефону, должен указать номер своей машины, чтобы записаться на прием и забрать пиво в назначенную дату у ворот монастыря. Каждый посетитель получает не более двух деревянных ящиков с 24 бутылками без ярлыков. В зависимости от сорта ящик стоит от 35 до 45 евро. По телефону можно узнать какой сорт пива можно купить. Купив пиво, вы можете вернуться не ранее, чем через 60 дней, перепродажа строго запрещена.
Но этих условий не сумела выдержать нидерландская сеть супермаркетов Jan Linders. Пиво монахов-траппистов по цене 9,95 евро за бутылку неожиданно появилось на полках супермаркетов, хотя непосредственно на пивоварне оно стоит менее 2 евро. Согласно сообщениям СМИ, во время акции 9 марта было продано около 300 ящиков, всего 7200 бутылок. Все 60 магазинов сети получили по 5 ящиков для продажи.
Монахи разгневались: такая цена нарушает их «этические стандарты и ценности», — сказал представитель аббатства голландской газете «de Volkskrant». Все любители пива знают, что трапписты из монастыря Sankt Sixtus Westvleteren не стремятся максимизировать прибыль. Они всегда производят лишь такое количество пива, сколько необходимо для получения средств на существование монастыря. Сеть супермаркетов защищает себя: продажа была лишь разовой акцией, и они не собираются повторять ее. От продажи этой партии пива не было почти никакой прибыли, но энтузиазм покупателей был отменным.

воскресенье, 15 апреля 2018 г.

МАЛЫЕ И НЕЗАВИСИМЫЕ ПИВОВАРНИ США ПОКАЗАЛИ СУЩЕСТВЕННЫЙ РОСТ В 2017 ГОДУ

Американская индустрия крафтового пива успешно адаптируется к реалиям зрелого пивного рынка. Ассоциация пивоваров (Brewers Association) только что опубликовала данные за 2017 год о развитии крафтового пивоварения в США. В течение года в стране работало более 6300 малых и независимых пивоварен, чье производство составило 12,7% долю общего объема рынка пивной индустрии. В 2017 году крафтовые пивовары произвели 25,4 млн. баррелей, показав 5-процентный рост объема и 8-процентное увеличение розничной стоимости продукции в долларах. Розничная долларовая стоимость оценивается в $26,0 млрд. Это составляет 23,4% рынка.
Микропивоварни и брюпабы (пивоварни при ресторанах) составили 76% роста крафтового пивоварения. Важно отметить, что рост крафтового производства произошел в контексте общего сокращения рынка пива в США, который в 2017 году снизился по объему на 1%.
Кроме того, в 2017 году общее количество действующих пивоварен в США выросло на 16 процентов, составив 6 372 пивоваренных предприятия, из которых: 3812 микропивоварен, 2 252 брюпабов, 202 региональных крафтовых пивоваренных завода и 106 крупных или других некрафтовых пивзаводов. На долю мелких и независимых пивоварен приходится 98 процентов действующих пивоваренных производств. В течение всего года было зарегистрировано открытие 997 новых пивоваренных предприятий и всего 165 закрытий, то есть темп закрытия составил всего 2,6 процента. Присоединившись к уже существующим пивоварням и брюпабами, крафтовые пивовары предоставили более 135 000 рабочих мест, увеличив их число более чем на 6 000 по сравнению с предыдущим годом.

четверг, 1 марта 2018 г.

НЕМЕЦКИЕ РАЗРАБОТЧИКИ НАУЧИЛИ РОБОТА ПРИНОСИТЬ ХОЛОДНОЕ ПИВО

Немецкие разработчики научили робота-помощника TIAGo самостоятельно искать путь к холодильнику. Группа инженеров из Университета Кобленц-Ландау использовала Jetson TX2 в качестве зрительной системы робота TIAGo компании PAL Robotics.
Суперкомпьютер помог роботу не только эффективно выстроить маршрут до холодильника и найти ручку для того, чтобы его открыть, но и выбрать пиво запрошенной марки. Этого удалось добиться благодаря алгоритму семантической сегментации, который выделяет объекты (в данном случае — продукты в холодильнике) на общем фоне и классифицирует их по форме, выделяя нужные (пивные бутылки и банки). Для обучения хватило всего лишь 60 изображений бутылок на 20 различных фонах.
TIAGo смог правильно выбрать нужное пиво, а затем — принести и подать его одной из разработчиков. При этом робот смог захлопнуть дверцу холодильника, несмотря на то, что у него всего одна рука, занятая банкой пива.
Подробнее: http://drinknews.ru/2018/03/01/nemetskie-razrabotchiki-nauchili-robota-prinosit-holodnoe-pivo/

воскресенье, 4 февраля 2018 г.

Будьте знатоком крафтового пива: как найти подходящее для вас пиво


Когда-то крафтовое пиво было предметом культа для биргиков. Теперь бренды и стили изобилуют. Как мы сюда попали, и как лучше всего ориентироваться в этом океане возможных вариантов?

Wall Street Journal поместил статью о крафте.




Copyright ©2018 Dow Jones & Company, Inc. WSJ