вторник, 11 февраля 2014 г.

Краткая энциклопедия советского пива

Павел Егоров сообщает о новом проекте на сайте nuBO.ru. Там открыта Краткая энциклопедия советского пива. Частью подробное, частью краткое описание примерно 350-ти сортов пива, которые варили в СССР. Уже доступно свыше 100 описаний, и их число будет постепенно пополняться. Замечания принимаются.
Краткая энциклопедия советского пива

понедельник, 10 февраля 2014 г.

Александр Петроченков. Пиво



В книжных магазинах в продаже появилась моя новая книга «Пиво». Не стану высказываться о своей книге, это дело читателей и критиков, но привожу ниже аннотацию издательства и содержание. Готов ответить на вопросы.

2008 ресторан Тинькофф
Эта уникальная книга подробно рассказывает, как и из чего варят пенный напиток, объясняет, почему пиво разных изготовителей обладает таким разнообразием вкусов. В книге характеризуются популярные марки из различных стран мира, дается международная классификация сортов и типов. Здесь также даются основы дегустации и правильного употребления этого напитка. И хотя современный мир пива весьма обширен и изменчив, этот путеводитель, не пытаясь дать исчерпывающее его описание, обеспечивает читателя четкими ориентирами и указателями, чтобы не заблудиться в бесконечном разнообразии ассортимента магазинов, баров и пивоварен.

Книга предназначена как для умудренных опытом знатоков пива, так и для многочисленных любителей напитка.

Содержание
Предисловие
Гимн пиву
История пива от древности до наших дней
Качество пива и «Закон чистоты»
Из чего варят пиво
Пивоварение — наука и искусство
Классификация видов, типов и сортов пива
Родина современного пива — Бавария и Чехия
Пиво европейских стран
Пиво России и стран СНГ
Пиво Нового Света
Пиво Африки и Ближнего Востока
Пиво Азии
Пиво Австралии и Океании
Как правильно пить пиво
Пиво и здоровье
Пивная атрибутика
Глоссарий

Книга в магазине Озон.ру: http://www.ozon.ru/context/detail/id/25207822/
Книга в магазине Лабиринт: http://www.labirint.ru/books/424281/
Книга в издательстве BBPG: http://bbpg.ru/index.php?productID=645

Александр Петроченков. Пиво. — М.: BBPG, Эксмо, 2013. — 432 с. — Тираж 2750 экз. — Твердый переплет. — Мелованная бумага, цветные иллюстрации.

воскресенье, 9 февраля 2014 г.

Презентация книги "Пиво" Александра Петроченкова

 

Ну вот, 6 февраля 2014 года произошло важное для меня событие: состоялась презентация моей книги "Пиво", выпущенной издательством BBPG и распространяемой издательством "Эксмо". На презентацию в Московской Пивоваренной Компании собрались мои собутыльники друзья, журналисты, коллеги, блоггеры и те любители и знатоки, кому интересна эта книга и ее предмет. Московская Пивоваренная Компания, открытая в сентябре 2008 года, в самый разгар мирового финансового кризиса, успешно пережила это испытание и теперь довольно быстро и настойчиво развивается, радуя любителей пива своей разнообразной и качественной продукцией.


четверг, 6 февраля 2014 г.

Поздравляю с Днем бармена!


Сегодня отмечается день рождения бенедиктинского монаха, христианского миссионера, просветителя Бельгии и Франции, епископа Маастрихта Св. Аманда, который родился около 600 года в Аквитании. В то время христианство еще практически не делилось на католиков и православных. Св. Аманд считается покровителем пива и пивоварения, владельцев пивных, таверн, ресторанов и гостиниц.

В связи с этим 6 февраля во многих российских ресторанах и барах отмечается как профессиональный праздник «Международный день бармена», хотя на Западе этот праздник практически не отмечается. Стоит отметить, что Русской Православной церковью Св. Аманд не почитается, но День бармена в нашей стране прижился и с каждым годом становится все популярнее.


Википедия: Аманд
Википедия: Международный день бармена

вторник, 4 февраля 2014 г.

Марк Гриффитс. Guinness есть Guinness. Красочная история черно-белого бренда


Должен признаться, я прочитал книгу Марка Гриффитса "GUINNESS есть GUINNESS. Красочная история черно-белого бренда" с трудом и без особого удовольствия. Книга довольно неинтересная, я бы даже сказал, и бессодержательная. Она посвящена главным образом маркетингу, рекламе и созданию бренда ирландского пива «Гиннесс». Автор хвалится своими успехами в рекламе пива. То есть это книга о технологии манипулирования сознанием потребителей, о промывании мозгов, но вовсе не о пиве как таковом и технологии пивоварения. Пиво Guinness названо черно-белым, так как оно отличается глубокой чернотой стаута с белоснежной шапкой пены.

В свое время, в начале ХХ века компания Guinness вышла на первое место в мире по объемам экспорта пива. Но в книге с гордостью отмечается, что для дальних стран компания Guinness придумала революционную технологию: чтобы не возить пиво в дальние края, они с 1961 года начали выпускать концентрат Mature Beer (в настоящее время известный под названием Guinness Flavour Extract). Этот концентрат позволяет создавать Guinness Foreign Extra Stout на иностранных заводах по производству лагера. То есть даже заводы компании строить не приходится для экспансии своей марки по всему миру.

1
А публику компания подсаживают на свое сомнительное пойло с помощью мощной рекламы, для которой привлекаются самые лучшие рекламные агентства и креативные специалисты. На это компания средств явно не жалеет. С 2002 года Африка стала главным и самым большим рынком для Guinness. Но и о других странах мира они не забывают, в том числе и о России.

Одним из гениальных маркетинговых решений было создание в 1955 году ежегодного издания «Книги рекордов Гиннесса» (The Guinness Book of Records). Так компания превратилась в постоянного ньюсмейкера, чей бренд постоянно на устах всех СМИ мира, рассказывающих об упомянутых в книге рекордах. Вот так делается бесплатная реклама! Более того, совокупный тираж «Книги рекордов Гиннесса» превысил 5 миллионов экземпляров. Так реклама бренда превратилась в ощутимый источник доходов компании.

Книга содержит рассказ М. Гриффитса об известном во всем мире бренде с почти 250-летней историей, о событиях и людях, которые определили его сегодняшнее лицо. Но не следует упускать из виду, что компания Guinness сегодня сознательно торгует за рубежами Ирландии не столько высококачественной продукцией, сколько сказкой, мечтой, образом, представлением о своем идеальном продукте.

Подобно американской компании Coca Cola. ирландская компания Guinness гораздо больше средств вкладывает в свой имидж и раскрутку бренда, чем в производство. Повышение капитализации бренда -- ее главная задача. Пыль в глаза -- такова суть этого бизнеса. Именно об этом и рассказывает эта книга. Между строк, разумеется.

Марк Гриффитс. Guinness есть Guinness. Красочная история черно-белого бренда (Guinness is Guinness: The Colourful Story of a Black and White Brand). / Переводчик: О. Перфильев. — М.: Олимп-Бизнес, 2008. — 240 с. — (Серия: Истории знаменитых брендов).