воскресенье, 13 января 2019 г.

Правительственный шатдаун в США перекрыл пивные краны


Временная приостановка деятельности американского правительства (шатдаун) стала самой долгой за всю историю: она продолжается с 22 декабря. Президент США отказывается подписывать закон о бюджете на 2019 год без внесения в него пункта о выделении 5,6 млрд долларов на постройку стены на границе с Мексикой. Конгресс, большинство в котором у демократов, отказывается выделять эти деньги. И шатдаун федерального правительства фактически перекрыл краны для многих пивоваров.
Американские производители пива от Samuel Adams до Sierra Nevada говорят, что они сидят на пиве, которое они не могут разливать по бутылкам и продавать. Они откладывают производство нового пива, потому что у них нет федерального разрешения на некоторые из их новых этикеток.
«Мы попытаемся выпить столько парализованного пива, сколько сможем», — сказал основатель Boston Beer Co. Джим Кох, чья компания производит пиво под маркой Sam Adams и танки с пивом, произведенным в ноябре и декабре, теперь простаивают. «Единственное, что мы можем сделать, это утопить наши печали».
По его оценкам, десятки миллионов долларов продаж в индустрии крафтового пива могут быть потеряны. «Это число увеличивается с каждым днем, пока продолжается шатдаун», — говорит он.
Частичный правительственный шатдаун остановил многие виды деятельности Управления Министерства финансов по налогам и торговле (Tax and Trade Bureau, TTB) алкоголем и табаком, которое играет ключевую роль в надзоре за рынком алкогольных напитков. TTB утверждает новые пивные этикетки и составы рецептуры, а также регистрирует стартапы, расширения и приобретения предприятий.
Недееспособность TTB особенно болезненна для крафтовых пивоваров, которые в значительной степени полагаются на частые выпуски новинок, чтобы стимулировать продажи.
Пивоварня Prairie Artisan Ales в Кребсе, штат Оклахома, задержала на $500 000 продажи нового шоколадного стаута Oh! Fudge, сделанного из орехового печенья, по словам владельца Зака Причарда (Zach Prichard). Пивоварня, насчитывающая около 75 сотрудников, ожидала, что Oh! Fudge и два других релиза обеспечат около 60% выручки в первом квартале. «Для нас это случилось в особенно неподходящее время», — говорит г-н Причард.
Крафтовая пивоварня New Belgium Brewing, базирующаяся в Форт-Коллинзе, штат Колорадо, с 740 сотрудниками, не может продвигаться вперед с новой версией своего Hemperor HPA, которая будет производиться из цельного порошка конопли вместо семян конопли, пока правительство не одобрит рецепт. Она также не может приступить к своим планам по розливу пива My Nirvana, относящегося к серии Wood Cellar Reserve, которая выдерживается в деревянных бочках в течение 10 месяцев.
Пивовары говорят, что даже после завершения шатдауна, ТТB может столкнуться с задержкой в несколько месяцев в запросах на утверждение. Представитель казначейства заявил, что оценки воздействия шатдауна на выпущенные этикетки, утверждения формул и разрешения в настоящее время недоступны, а время утверждения после закрытия будет зависеть от ряда факторов. Согласно государственной статистике, TTB обычно тратит меньше недели, чтобы утвердить новые этикетки для пива и других солодовых напитков.
Крафтовая пивоварня Jolly Pumpkin Artisan Ales, базирующаяся в Декстере, штат Мичиган, представила этикетки для 10 сортов пива и планирует представить этикетки еще для семи на следующей неделе под своими брендами Jolly Pumpkin и North Peak. (Примеры названий: All Eyez, Rugged Lands и Yikes.) Длительный шатдаун может разрушить планы по добавлению еще нескольких пивоваренных пабов и ресторанов, сказал Рон Джеффрис, официальные должности которого — пивовар и главный оператор-раклист трафаретной печати.
В пивоварне Fair Isle Brewing опасаются, что дальнейшие задержки могут подорвать планы по открытию пивоварни в Сиэтле этим летом. Стартап подал заявку на получение федеральной лицензии на производство пива в сентябре, которую он надеялся получить, когда его аренда вступила в силу в декабре, но этот процесс приостановлен. Без федерального одобрения Fair Isle не может предпринять следующие шаги, такие как подача заявления на получение разрешения штата.
Если шатдаун продлится слишком долго, «у нас в ожидании останутся пустые резервуары», — сказал один из основателей Fair Isle Эндрю Пог.
По материалам The Wall Street Journal

суббота, 12 января 2019 г.

LG привезла на CES 2019 свою домашнюю настольную капсульную пивоварню HomeBrew

И она весьма габаритная
Еще в декабре компания LG пообещала представить на CES 2019 в Лас-Вегасе настольную домашнюю пивоварню HomeBrew. И компания действительно привезла это устройство на выставку. Пивоварня HomeBrew стала одной из сенсаций выставки.
Нужно сказать, что, к сожалению, стоимость производитель не назвал, как и дату начала продаж. Учитывая специфику устройства, не стоит ждать, что оно будет дешёвым.
А ещё перед покупкой нужно озаботиться наличием свободного места, так как «пивомашина» по размерам сопоставима с большими домашними кофемашинами.
Пивоварня капсульная, то есть пользователю достаточно установить необходимые капсулы, а дальше устройство всё сделает само. На производства 5 литров пива, а именно столько будет получаться с одного набора капсул, потребуется около двух недель, хотя точное время будет зависеть от сорта. После завершения работы пивоварня сама проведёт полную очистку систем. Конечно, как и почти любое современное устройство, HomeBrew получила собственное приложение для Android и iOS, которое позволит отслеживать процесс приготовления напитка.
LG привезла на CES 2019 свою домашнюю настольную капсульную пивоварню HomeBrew
Поставлять капсулы для HomeBrew будет известная фанатам пива компания Muntons, хотя позже, возможно, появятся и другие поставщики. Изначально будет доступно только пять сортов крафтового пива: хмельное американское IPA, золотистый американский Pale Ale, полноценный английский Stout, пикантное бельгийское пшеничное Witbier и сухое чешское Pilsner.

Отходы пивоварения используют для строительства домов на Марсе

Нет сомнений, что пилотируемая миссия на Марс рано или поздно состоится и первым поселенцам надо будет где-то жить. При этом материал для домов должен быть прочным, недорогим и выдерживать жесткие условия красной планеты. И так получилось, что сырье для такого материала было найдено. Причем, не в высокотехнологичных лабораториях, а на заводе по производству пива.
Как сообщает издание Nano Energy, группе исследователей из Колорадского университета во главе с Иваном Смалюхом удалось разработать дешевый аэрогель. Аэрогель – это материал с жестким каркасом и большим (до 90%) количеством полостей с пузырьками воздуха или иного газа. Благодаря этому аэрогель очень легкий, на его производство уходит мало сырья, а из-за особого строения каркаса жесткость конструкции получается достаточной для того, чтобы использовать аэрогель в качестве стройматериала. Помимо всего прочего, аэрогель обладает хорошими теплоизоляционными свойствами и проницаем для солнечного света, но есть и недостаток: аэрогель матовый из-за хаотичной внутренней структуры. Именно последнее свойство и решила изменить команда ученых.
Основой каркаса нового вида аэрогеля является целлюлоза. Ее очень много в отходах пивоварения – пивном сусле, которое на данный момент просто утилизируется. Таким образом получать «космический стройматериал» можно за сущие копейки. Некоторые заводы будут только рады, если их избавят от огромного количества отработанного материала. В процессе обработки сусла особый вид аэробных бактерий перерабатывает его в нано нити целлюлозы, в результате чего получается прозрачная гибкая пленка, причем теплостойкость такого материала настолько высока, что его без проблем можно поместить на некоторое время в огонь. Авторы считают, что новый материал можно использовать при космических миссиях:

«Прозрачный, легкий и прочный теплоизолятор помог бы, например, марсианским колонистам. Вы можете «собрать» солнечный свет, проходящий через теплоизолирующее окно и сохранить тепло внутри помещения, избегая переохлаждения и не затрачивая ресурсы на обогрев помещений на Луне или Марсе.»
Помимо этого материал может пригодиться и на Земле для изготовления теплосохраняющих окон и даже, по признанию авторов, прозрачной зимней одежды. Последнее звучит весьма странно, но учитывая весьма экстравагантные тенденции современной моды, почему бы и нет?