Пивной шампунь

Пиво полезно для здоровья. Об этом в Европе давно всем известно и никого убеждать в этом не требуется. Причем пиво полезно не только для внутреннего, но и для наружного применения. Девушки там хорошо знают, что пиво отлично укрепляет волосы и придает им натуральный блеск. Пиво содержит витамины группы В, полезные для организма, а также хмелевые смолы и кислоты, оказывающее обеззараживающее и противовоспалительное действие на кожу. Поэтому  европейцы регулярно моют волосы пивом. Или специальными концентрированными пивными шампунями, чтобы не тратить на это любимый напиток.

Я привез из последней поездки в Германию шампунь голландской косметической фирмы Guhl. Купил в обычном магазине типа аптеки на углу. Шампунь не самый дешевый: бутылочка 200 мл обошлась мне в 3,45 евро (хотя в интернете я вижу, как тот же шампунь предлагают по цене от 2,99 до 7,99 евро). Применяю я этот концентрированный шампунь раз в неделю и чувствую себя замечательно. Мои редкие и довольно седые волосы тоже чувствуют себя неплохо. Я уж не говорю о том, что этот шампунь просто очень приятен своим запахом и плотной, как у мёда, консистенцией.

Судя по тому, что я вижу в интернете, этот шампунь в Россию не поставляют. И напрасно. Может быть эта информация подтолкнет какого-то отечественного изготовителя начать выпуск подобного шампуня? Вон, даже в Японии выпускают подобный пивной шампунь.

По этой ссылке можно посмотреть анализ состава ингредиентов Guhl Bier Shampoo. Я не специалист-косметолог, поэтому не могу судить о том, насколько полезны вещества, перечисленные в приводимом анализе.

Ярпиво -- Балтика-Ярославль

Первый пивной клуб в Москве организовал познавательную поездку в Ярославль, чтобы посетить тамошний пивоваренный завод, широко известный своей торговой маркой «Ярпиво». Мне удалось сделать некоторое количество любительских снимков в этой поездке. Так получился фоторепортаж. Кликните картинку, чтобы увидеть ее крупнее.

Энергичным ребятам из Первого пивного клуба удалось собрать около полусотни пивных энтузиастов, желающих встать рано утром и прокатиться на пожилом автобусе Volvo в Ярославль по заснеженной январской дороге через Переяславль-Залесский.

Конечно, главной целью нашей поездки в Ярославль было посещение именно пивзавода, а вовсе не только местных достопримечательностей города Ярославля, о которых я рассказал в ЖЖ. Впрочем, туристам в Ярославль есть смысл ехать даже только ради этих древностей и достопримечательностей. Город красив и интересен. Его обязательно стоит посетить.

В настоящее время завод «Ярпиво» официально называется «Балтика-Ярославль» и входит в состав международного концерна Carlsberg. Поглощение произошло в 2007 году, а до него завод «Ярпиво» сохранял самостоятельность. Поскольку торговая марка «Ярпиво» завоевала широкую популярность в России, ее сохранили, хотя сегодня завод также изготавливает светлое пиво и других марок.

Пока мы были в Ярославле, постоянно сыпал снег. А на территории пивзавода в глаза сразу бросались два огромных элеватора, в которых хранится ячмень и другие злаки, используемые в производстве пива. Зерно сюда привозят вагонами, а затем пневматической тягой оно засыпается в элеваторы. Все дальнейшее перемещение зерна и солода на заводе происходит по трубам с помощью пневматики.

Специалист завода по связям с общественностью Светлана Воронина была нашим  гидом в экскурсии по производству. Она на высоком профессиональном уровне показала и объяснила нам все, что мы хотели увидеть, и ответила на множество вопросов. В свое время она работала переводчиком, когда в 2007 и 2009 году завод в два этапа был переоборудован новейшей немецкой техникой. Поэтому ей хорошо известны все детали технологического процесса и особенности оборудования.

Это огромная автоматизированная многоэтажная солодовня. Здесь в условиях высокой влажности проращивается и постоянно ворошится (чтобы не перегорел) ячмень в громадных емкостях глубиной 1,5 метра. При проращивании зерно превращается в солод, в котором крахмал зерна превращается в сахара солода. В отличие от крахмала, сахар способен растворяться в воде и сбраживаться. Влажность в помещении солодовни такая, что с потолка капает, а оптика в фотоаппарате мгновенно запотела. Через несколько дней проращивания солод по трубам вдувается в сушилку, где высушивается, чтобы прекратить дальнейший рост.

Затем Светлана Воронина рассказала нам о процессе производства и контроле качества сырья и продукции. Мы увидели основные образцы готовой продукции, выпускаемые заводом "Балтика-Ярославль" и концерном Carlsberg.

В настоящее время концерн выпускает по лицензии несколько известных марок  зарубежного пива, таких как Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, Asahi и другие. А также разрабатывает собственные новинки.

А в этой витрине собраны некоторые призы и награды, завоеванные в состязаниях с другими производителями пенного напитка. Разумеется, завод «Ярпиво» удостоился множества почетных наград, медалей, кубков и грамот за выпуск своей популярной, пользующейся устойчивым спросом продукции.

Кроме ячменного солода, для производства пива необходима качественная вода. Воду готовят и обрабатывают на специальном оборудовании, чтобы она соответствовала необходимым требованиям. В этом цехе, как и в других, густое переплетение труб и множество электронных датчиков. Это скорее похоже на что-то космическое, чем на пищевое производство.

А это святая-святых любой пивоварни. Сияющие медью варочные порядки немецкой фирмы Steinecker. 

Именно здесь происходит варка пива, когда раздробленный и размельченный солод соединяют с водой (затирают) в заторном котле. 

Постепенно нагревая по особой технологии затор, добиваются того, чтобы крахмал и полисахариды из солода перешли в растворимое состояние, удобное для брожения. Так получают сладкое сусло требуемой плотности, необходимое для производства пива разных марок.

В процессе приготовления затора немало профессиональных секретов и тонкостей, за которым должны пристально следить специалисты-пивовары. Впрочем, сегодня все это делается с помощью компьютеров, за работой которых следят операторы. Однако пиво остается, пожалуй, самым сложным в производстве напитком, который практически нет смысла подделывать и фальсифицировать.

Жалко, что всю эту красоту и гордость пивоваров могут видеть только немногочисленные гости, попавшие внутрь пивоваренного завода на экскурсию. 

За рубежом такие варочные цеха часто специально сооружают в стеклянных стенах, чтобы сияющей медью варочных порядков могли с восхищением любоваться прохожие и глотать слюну. Два этих снимка с красно-медными заторными котлами сделаны не в Ярославле, а в Карлсруэ.

Мне варочный цех завода «Ярпиво» живо напомнил посещение в 2009 году этой частной пивоварни Hoepfner в Карлсруэ. Устройство цеха очень похожее, только там побольше меди и всяких старинных кранов и вентилей, которые оставлены скорее для антуража, так как варкой сусла там тоже давно управляют компьютеры.

А вот соседние цеха завода «Ярпиво» внешне не отличить от любого пивоваренного производства наших дней: такая же функциональная нержавейка, как и на большинстве других современных пивоваренных заводов в любом уголке мира. 

Дробленый солод соединяется с водой и замешивается в заторном котле с нагреванием по определенной схеме. При окончании варки сусла в него добавляют прессованный хмель, придающий пиву приятный аромат и особые свойства. На заводе «Ярпиво» хмель используется чешский.

Затем сусло в гидроцентрифуге (вирпуле) отделяют от дробины. На снимке как раз такой вирпул. Дробина оседает на дне и идет на корм скоту, а чистое сусло после охлаждения готово для дальнейшего соединения с дрожжами и сбраживания.

На завершающем этапе сусло после отделения дробины и охлаждения попадает в огромные цилиндроконические бродильные танки. В процессе длительного брожения в этих лагерных танках дрожжи разлагают сахар на углекислый газ и спирт. 

Так как брожение сопровождается повышением температуры, эти громадные емкости находятся в холодном помещении с охлаждением до 0 градусов. Брожение длится несколько недель.

В пиве низового брожения дрожжи и белковые соединения (труб) при сбраживании оседают вниз. Из конуса внизу цилиндроконической емкости дрожжи и труб отсасываются, а пиво отправляется на фильтрацию и расфасовку в бутылки, банки и бочки.

Вмещает такой лагерный танк 350.000 литров. А всего здесь стоит 117 таких громадные бродильных емкостей! Разумеется, вход в это помещение закрыт электронными замками. Поэтому сюда не могут зайти посторонние, чтобы снять пробу пива.

А вот для гостей завода после завершения экскурсии была проведена дегустация продукции. И пиво все мы пробовали уже как настоящие знатоки пивоварения.

Перекидной пивной календарь 2011 года

365 бутылок пива на каждый день 2011 года. Главная идея этого перекидного календаря формулируется просто: не забывайте поднимать бокал с холодным пивом каждый день. Именно об этой полезной для здоровья привычке напоминает перекидной календарь 365 Bottles of Beer, выпущенный в США. Календарь содержит не только фотографии бутылок пива и их краткое описание, но также полезные советы, рекомендации и рецепты. Из этого календаря можно узнать об особенностях и истории разных сортов пива, а также о множестве других фактов и коротких историй. Отличный новогодний подарок для любителей пива!

Источник.

По поводу пропагандистской фальшивки

Набрал в поисковой системе Google слово "пиво" и обнаружил, что уже в четвертой по счету ссылке находится статья, озаглавленная "Вред пива и пивной алкоголизм". Это раздел сайта theme.orthodoxy.ru. Надо полагать, это сайт православных фундаменталистов. Среди них в последнее время наблюдается такой пассионарный драйв, что им впору создать собственную православную академию наук и претендовать на новое слово в науке.

Но шутки в сторону. Всякий, кто знаком с интернетом, знает, что протолкнуть ссылку какого-либо сайта на такую высокую позицию в Goggle весьма и весьма непросто. Это совсем не тривиальная задача. Для этого нужны власть, специальные технологии или немалые деньги.

Я принялся изучать сайт в целях понять, кто же авторы этого любопытного "некоммерческого" сайта и кто все это пишет. Насколько компетентны те, кто, пользуясь столь мощными пропагандистскими средствами, под прикрытием религии кормит легковерную русскоязычную публику такой туфтой? Начинается сайт следующим эпиграфом:

Не СПИД, не туберкулез погубят Россию, а "пивной алкоголизм" среди юного поколения. Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко

Г. Онищенко -- известный персонаж, чью компетенцию мне даже не хочется обсуждать, так как он сам слепил себе исчерпывающую репутацию. В основном он блещет своим поразительным политически чутьем. Из его неусыпной заботы о санитарии и здоровье российского народа все помнят откровенно политические действия или случаи, когда можно попиариться на халяву, например, рассуждая в новостях о праве туристов отказаться от поездок в Шарм-аль-Шейх из-за акул. Причем прежде всего Онищенко специализируется на запрете импорта, обычно четко синхронизируя их с политической конъюнктурой, что сразу бросается в глаза и ставит под сомнение его репутацию и квалификацию. В списках Онищенко на запрет импорта "ножки Буша", рижские шпроты (помню, когда исчезли рижские шпроты, я чуть не отравился какими-то мурманскими шпротами -- они были чуть ли не на машинном масле, но Онищенко этого не заметил), страшно токсичная минеральная вода "Боржоми" (которую пьет вся Европа), а также грузинские (зная о запрете в России, меня немцы в Германии угощали грузинским вином, которое продается повсюду) и молдавские вина... Список бурной деятельности главного санитарного врача можно легко продолжить. Но и этого достаточно, чтобы понять: ни одному слову этого лицемерного чиновника, паразитирующего на деньги налогоплательщиков, а решения принимающего в пользу других чиновников, верить не стоит. 

Мне доводилось заниматься исследованием причин алкоголизма еще во время учебы в медицинском институте. Была даже опубликована моя научная работа по алкоголизму, за которую ректор мединститута наградил меня грамотой. Никакого пивного алкоголизма в то время не существовало. Полагаю, что и сегодня эта новая нозологическая форма могла возникнуть только в воспаленном воображении ангажированного чиновника. На заказ можно и не такое придумать!

Вон, академик Петрик совместно с "Единой Россией" и своим влиятельным соавтором Грызловым хотел было за триллион рублей напоить нас всех правильной водой, а не каким-то там боржомом. Однако комиссия РАН впала в мракобесие и запретила этот научный подвиг, обозвав его лженаукой, а воду Петрика -- токсичной. Так что мы с вами живем в смутное время, когда спикер Думы запросто отправил Коперника на костер. И это сенсационное заявление коллеги Онищенко навсегда войдет в историю, как крупное историческое открытие.

На том же сайте о вреде пива я обнаружил ссылку на другого видного авторитета:

З.Коробкина

Доктор технических наук, профессор  

Я тут же принялся искать в Google, а кто же эта ученая дама? Все-таки доктор наук -- это вам не шуточки! И я обнаружил немало упоминаний этого имени в интернете. Но увидел и кое-что странное: почему-то доктор технических наук пишет только на медицинские темы! Прямо скажем, у ученых считается как-то не комильфо лезть на чужую поляну, чтобы не прослыть дураком, выскочкой или невеждой. Если уж ты доктор технических наук, так и пиши на свои технические темы. Однако З.Коробкина пишет исключительно о вреде пива (это ее коронная тема!), а также о пьянстве и пьяном зачатии. Может быть вкралась опечатка, и она доктор не технических, а теологических наук? 

Интересно, а почему на эту горячую тему ничего не пишут опытные психиатры и квалифицированные наркологи? Или они у нас в стране напрочь перевелись, раз приходится на такие сложнейшие темы писать какому-то доктору технических наук и ставить под удар свою научную репутацию?

Кстати, ни одной ссылки на технические публикации З.Коробкиной я так и не обнаружил. А ведь у любого доктора наук должны быть опубликованы десятки статей, монографий, лекций и пр. Может, я плохо искал? Или они все секретные? Помогите, пожалуйста! Буду искренне признателен, если кто-то сможет подсказать мне, в какой именно области технических наук стала доктором эта самая З.Коробкина, а также на какой кафедре какого университета или института она числится профессором? Все-таки профессоров без вуза не бывает. Мне не удалось найти какую-либо информацию о вузе, в котором блещет своей неслыханной эрудицией эта самая д.т.н. и профессор.

У меня даже возникло подозрение, что она нигде не блещет, так как является мифическим персонажем. И аргумент в пользу этой догадки такой: эта блестящая дама ВЕЗДЕ упоминается только так, как я процитировал выше. Без малейших вариаций. Заметьте, что в интернете можно найти немало и других Коробкиных, у которых есть имя и отчество или хотя бы инициалы. Но наша доктор технических наук, профессор ВЕЗДЕ упоминается только как З.Коробкина. Никаких имен, отчеств или лишних инициалов. А ведь доктора наук как-то приличнее величать по имени-отчеству, мне кажется.

Более того, по правилам русской орфографии имя пишется раздельно с фамилией -- обязательно должен быть пробел. Во всяком случае, грамотные люди пишут именно так. Но З.Коробкина практически везде пишется слитно, а звание Доктора технических наук при этом пишется с большой буквы, хотя нормативное написание -- с маленькой буквы. 

О чем говорит это наблюдение? Да просто о том, что ВСЕ упоминания этого мифического персонажа исходят из одного малограмотного источника. То есть нет никакой З.Коробкиной, ее просто придумали, хотя на ее фамилию и научное звание ссылаются во множестве враждебных для любителей и производителей пива статей в интернете. 

В остальном этот ортодоксальный сайт анонимен. Анонимен и одновременно удивительно могуч, как бы опровергая православную формулу "не в силе Бог, а в правде". Есть о чем подумать, не правда ли? Вот так и формируются мифы и так манипулирует сознанием лживая пропаганда, подтачивая миллионам сознание своим промыванием мозгов. 

Раньше мы знали геббельсовскую нацистскую или фашистскую пропаганду. От нее не отставала коммунистическая пропаганда. Теперь же, похоже, мы имеем дело с православной пропагандой. Или с чиновничьей пропагандой "Единой России"?

Обратите внимание на самую первую картинку, которая возникает на экране, когда набирают в Google слово "пиво". У этого несчастного больного явное проявление MeS, то есть метаболического синдрома, нового заболевания, над раскрытием тайны которого работают сегодня лучшие умы во всем мире. Четверть всех американцев страдает избыточным весом из-за MeS, там настоящая эпидемия ожирения, которая сейчас стремительно распространяется и в Европе. Совершенно очевидно, что пиво не является причиной метаболического синдрома, статистика этого не подтверждает.

Нам на этой картинке опять втюхивают ложь про пиво (в тексте пузыря). Типа прикол, подумают наивные пользователи интернета. Но идея уже вбита в сознание: пиво дает вот такой отвратительный живот. Значит, эта картинка тоже часть всё той же пропагандистской деятельности всё тех же сил, которые стремятся скомпрометировать пиво в глазах потребителей. И насильственно навязать им право выбора: пить только водку. Политтехнологии, однако!

Пожар на пивоварне Rochefort

В аббатстве Нотр-Дам-де-Сан-Реми на юге Бельгии, где производится знаменитое пиво «Рошфор» (Rochefort) вечером 29 декабря 2010 года произошел пожар, пишет газета The Daily Telegraph со ссылкой на бельгийские СМИ.

В аббатстве была объявлена экстренная эвакуация. Пожарным, прибывшим в Нотр-Дам-де-Сан-Реми, удалось оперативно локализовать очаг возгорания, а затем и ликвидировать огонь. В результате происшествия никто не пострадал. Размер материального ущерба, причиненного аббатству, уточняется, однако уже известно, что все запасы пива «Рошфор» удалось спасти от огня. По словам представителей аббатства, возобновить производство пива удастся в течение ближайших нескольких дней.

Аббатство Нотр-Дам-де-Сан-Реми было основано на юге Бельгии около города Рошфор в XIII веке. Пивоварня появилась на территории аббатства в конце XIX-го века. В Нотр-Дам-де-Сан-Реми производится пиво «Рошфор» — одна из шести марок  всемирно известного траппистского пива.

5 целебных свойств пива

В связи с модой на средиземноморскую диету, часто можно слышать сообщения о пользе для здоровья красного вина, тогда как позитивные эффекты от употребления пива известны не так широко. Поэтому стоит рассмотреть хотя бы самые важные из целебных свойств пива, разумеется, употребляемого в умеренном количестве. 

Под умеренным количеством в международной медицинской практике принято понимать такое количество пива, в котором содержится 20-30 граммов этанола, то есть одна полулитровая бутылка или бокал. Приводимые ниже данные почерпнуты из зарубежной научной и медицинской периодики, но мало известны в России.


Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Согласно научным исследованиям, выполненным Институтом эпидемиологии в Мюнстере, Германия, умеренное потребление пива на 30-60% снижает риск коронарной болезни, известной также как ИБС, то есть ишемическая болезнь сердца. Причина этого эффекта уже хорошо изучена и понятна: алкоголь увеличивает уровень HDL — «хорошего» холестерина, что уменьшает шансы отвердения стенок сосудов и сгущения крови. Эти свойства и являются двумя главными причинами сердечных приступов.


Выпивайте свои витамины
Несколько десятков лет назад ирландская пивная компания Guinness использовала рекламный слоган “Guinness is Good for You” («Гиннесс вам полезен»). И похоже, что они были правы. Голландский институт TNO, который занимается исследованиями проблем питания, установил, что у регулярных потребителей пива уровень витамина В6 в крови на 30% выше, чем у тех, кто пива не пьет. Красное вино не дает такого позитивного эффекта.


Уничтожает камни в почках
Согласно результатам исследований, опубликованных медицинским журналом American Journal of Epidemiology, риск камней в почках снижается на 40% у умеренных потребителей пива среднего возраста в сравнении с теми, кто пива не пьет. И хотя исследователям до сип пор не удалось выяснить, какой именно компонент пива приводит к такому эффекту, доказательство столь сильного полезного свойства пива впечатляет.


Помогает женщинам лучше переносить старение
Проведенные в Гарвардском университете исследования, опубликованные в New England Journal of Medicine, показывают, что умеренное употребление алкоголя помогает пожилым женщинам сохранить умственные способности. А исследователи из Университета Тафта в США доказали, что пиво предотвращает остеопороз — снижение плотности костной ткани, которым страдают в пожилом возрасте многие женщины. Кроме того, некоторые биофлавоноиды, обнаруженные в хмеле, используемом в производстве пива, обладают свойствами, подобными эстрогенам, которые могут служить целебным компенсатором дефицита таких гормонов в период менопаузы у женщин.


Предотвращает рак
Хотя эти исследования находятся еще в своей ранней стадии, уже можно утверждать, что содержащийся в хмеле противораковый агент ксантохумол (xanthohumol), является ингибитором некоторых ферментов, которые каким-то образом переключают раковые клетки, и тем самым помогают организму бороться с канцерогенами. Это вещество, обнаруженное в хмеле, в настоящее время проходит испытания в качестве профилактического средства, предотвращающего рак простаты и прямой кишки.


Этих зарубежных научных данных уже достаточно, чтобы превратить умеренное потребление пива в целебную ежедневную процедуру и приятную привычку. Не стоит дожидаться, пока чиновники нашего министерства здравоохранения и социального развития узнают об этих целебных свойствах пива и выпустят соответствующие инструкции и директивы. Этого может никогда не случиться, так как здоровьем российских граждан озабочен еще и вездесущий Главный санитарный врач Российской Федерации, который известен своими сомнительными запретами всего и вся.

Пиво с президентом

Лидер "Машины времени" Андрей Макаревич во время встречи в октябре 2010 года в  «Ритм-Блюз-кафе» с президентом РФ Дмитрием Медведевым предложил выпить пива. Там же собрались другие рок-музыканты. Обсуждали музыку, Химкинский лес, памятник Петру I, говорили про небоскреб в Охте. И пили пиво.