Немецкое пиво может стать мировым культурным наследием

Закон о чистоте пива, называемый по-немецки Reinheitsgebot («Заповедь чистоты»), принятый в 1516 году, может попасть в список нематериального культурного наследия мира. Баварские пивовары предлагают внести в Список нематериального наследия ЮНЕСКО свои традиционные заветы пивоварения, которые уже пять веков неукоснительно исполняются немецкими пивоварами, превратив немецкое пиво в подлинный феномен мировой культуры. Соответствующую заявку они передали в министерство культуры Баварии в понедельник, 2 декабря 2013 года, сообщает информационное агентство dpa.

Согласно Reinheitsgebot, для приготовления пива разрешается использование только ячменного солода, хмеля, дрожжей и воды. Все остальные посторонние добавки запрещаются. «Если немцев и воспринимают как пивную нацию, то это благодаря закону о чистоте пива», — сказал президент Немецкой федерации пивоваров Ханс-Георг Элис.

Закон Reinheitsgebot (произносится: Райнхайтсгебот), появившийся в Баварии в 1516 году, с 1906 года стал действовать по всей Германии. По словам Элиса, закон о чистоте пива является самым старым законодательным актом, касающимся производства пищи или напитков. Reinheitsgebot послужил для защиты любителей пива от дешевых, некачественных, а иногда небезопасных для здоровья компонентов.

Всего в Германии в настоящее время насчитывается около 1300 пивоварен, на которых производится около 5 тыс. торговых марок пива примерно пятидесяти различных стилей. В Германии пиво считается необходимым пищевым продуктом и может продаваться практически всюду и везде без ограничений. Потребление пива с согласия родителей разрешается подросткам с 14 лет. Пиво официально признано полезным для здоровья продуктом.

Источник и источник.