Как полусухой закон искоренил в Бельгии пьянство

В Бельгии традиционное пиво принято пить небольшими порциями, высоко ценя и смакуя каждый глоток. Более того, пивовары Бельгии выступают за умеренное и ответственное употребление алкоголя. Во многих пивных сохранились плакаты 1920-х годов, на которых изображено всевидящее око с надписью: «А не слишком ли ты увлёкся?»

С 1919 года там действовал «закон Вандервельде», на основании которого торговля пивом была сознательно отделена от торговли более крепкими алкогольными напитками. В начале XX века в Бельгии, как и в соседних странах, существовала проблема массового алкоголизма. Пиво было принято пить вместе с крепким спиртным, прежде всего, запивать джин. Многие заказывали стакан пива вместе с порцией джина. Особенно этим увлекались пролетарии. Поэтому министр юстиции Бельгии социалист Эмиль Вандервельде провел закон, направленный на то, чтобы искоренить эту привычку и снизить алкогольную зависимость и алкоголизацию населения. Если владелец пивной все же был намерен продавать посетителям и то и другое, он обязан приобрести довольно дорогой патент.

Из-за дефицита и дороговизны зерна в период Первой мировой войны варили довольно слабое пиво. Но после того, как джин по «закону Вандервельде» был удален из пивных, началось производство более крепких марок элей, которыми сегодня Бельгия славится на весь мир. Этот закон просуществовал в Бельгии до 1984 года, когда его отменили. Но благодаря этому закону выработалась другая устойчивая привычка: крепкие напитки в Бельгии больше не запивают пивом. И массового пьянства в стране нет.

У нас же правительство и Дума всё делают ровно наоборот, всеми силами норовя приравнять пиво к крепкому алкоголю. Результат известен: в стране по официальным данным 5 миллионов хронических алкоголиков, а еще 25-30 миллионов, по оценке экспертов, не могут обходиться без регулярной дозы алкоголя.

Записная книжка Moleskine Passion Beer

Источник.

Официальная керамическая кружка Oktoberfest 2012

Кружка -- главное орудие любителя пива на Октоберфесе в Мюнхене. Каждый год к началу крупнейшего пивного фестиваля Oktoberfest выпускается официальная керамическая кружка. По-немецки Bierstein. Эта кружка весом 1150 граммов вмещает ровно 1 масс пива -- традиционную баварскую меру, то есть 1 литр. Считается, что в керамической кружке пиво дольше сохраняется холодным, чем в стеклянной кружке. Коллекционную кружку обязательно украшает официальный логотип Октоберфеста данного года. Веселый монашек на кружке зовется Münchner Kindl -- этот ребенок в монашеской рясе является символом города Мюнхена и его изображение присуствует на гербе города.

Поскольку такие официальные кружки выпускаются специально к ежегодному Октоберфесту, все они уникальны и являются предметом коллекционирования. В настоящее время эту кружку можно купить за 15 евро. Но в дальнейшем, после завершения Октоберфеста, ее цена будет непрерывно расти с каждым годом. Среди коллекционеров известны кружки ценой в тысячи евро.

Впрочем, теперь к Октоберфесту выпускается не одна глиняная литровая кружка, а целая коллекция разных кружек -- керамических и стеклянных, с крышками и без. На все вкусы. Но традиционной считается керамическая кружка емкостью 1 масс.

Подробнее об этом в моих книгах "Баварское пиво", "Мюнхен. Октоберфест" и "Пиво. Путеводитель".

Октоберфест делает кассу

В Мюнхене в самом разгаре пивной фестиваль мира — Октоберфест. В этом году фестиваль неприятно удивляет своих гостей рекордными ценами на пиво — литровая кружка стоит почти 10 евро. В "непраздничные дни" такая кружка пива в Мюнхене стоит от 6,60 до 8,80 евро за масс — литровую кружку. При этом во всех кружках на Октоберфесте наблюдается изрядный недолив пива — чуть ли не целый евро.

Презентация нового бренда пива "Хамовники"

В Москве, в клубе-ресторане ЦДЛ на Поварской улице в торжественной обстановке было представлено публике и журналистам новое премиальное пиво трех сортов: бутылочное "Пильзеньское" и "Венское" и бочковое "Мюнхенское" под маркой "Хамовники".


И я там был, мед-пиво пил... Должен отметить, что новое пиво действительно отменное. И над созданием нового бренда специалисты поработали на славу. Созданы специальные фирменные бокалы, а для бутылочных сортов пива "Пильзеньское" и "Венское" специально разработана уникальная тонкостенная конусная бутылка в стиле XIX века, которую из особого стекла оливкового цвета отливают на стекольном заводе в Орехово-Зуево.

Шоколадное пиво: история минимум в 3100 лет

Как сообщает британская газета Daily News, американские антропологи сделали интересное открытие. В результате химического исследования глиняной посуды, найденной археологами в в Пуэрто Ескондидо (Puerto Escondido) в Гондурасе и датируемых примерно 1100 годом до н.э., было установлено, что керамическая посуда несет на себе следы, присущие растениям какао. Эта находка по меньшей мере на 500 лет переносит в прошлое первое документированное употребление какао. Какао служило в Месоамерике предметом роскоши и престижа. Оно долгое время употреблялось элитой общества, еще до того, как Америку покорили европейские захватчики и сделали какао основым компонентом для производства шоколада. Испанские конкистадоры, разрушившие в XVI веке империю ацтеков, были поражены пенным шоколадным напитком, более всего похожим на пиво, изготовленным из семян какао, которым их подчевали во дворце императора ацтеков.

Один из исследователей, антрополог Джон Хендерсон (John Henderson) из Корнеллского университета в Итаке, штат Нью-Йорк отмечает, что начало использования семян какао следует датировать минимум еще двумя столетиями более ранней датой, чем датитуются найденные керамические сосуды со следами какао. По его мнению, напитки из какао-бобов использовались индейцами майя и ацтеками для церемониальных целей, например, на торжествах по случаю свадеб и дней рождения, а также как статусный напиток, служащий для накопления общественного престижа и обретения стационарного поселения в деревнях мобильными семьями.

Молотые какао-бобы в смеси с различными приправами применялись для приготовления пряного, пенного напитка, который варили по технологии подобной приготовлению пива. Но только для самых дорогих и изысканных сортов напитка применялось какао. Семена какао обладали большой ценностью, и по этой причине применялись у индейцев в качестве валюты. Археологи обнаружили 10 небольших элегантных сосудов, очевидно применявшихся индейцами во время торжественных церемоний, в которых и были обнаружены следы напитка на основе брожения измельченных семян какао.

Какао в качестве основы для приготовления шоколада начало применяться только европейцами. Испанцы привезли какао-бобы в Европу в XVI веке, что со временем послужило началом индустрии производства шоколада. А традиция использования какао для приготовления самых роскошных сортов пива подверглось забвению у индейцев, а европейцы ее не сумели перенять.