Гаррет Оливер в "Пивном Сомелье"

Переводит Юрий Катунин.

"Пивной сомелье": слепая дегустация пива

Пивоваренная компания "Балтика" в рамках обучающей программы "Пивной сомелье" провела в московском ресторане "В темноте" любопытный эксперимент полной слепой дегустации пива. В эксперименте приняли участие пивные эксперты и представители прессы, пишущей о пиве.

В ресторане "В темноте" есть абсолютно темное помещение, в котором работают слепые официанты -- они ориентируются в темноте без проблем. Перед входом в это помещение все телефоны, фотоаппараты и даже светящиеся часы были оставлены в камере хранения. Слепая дегустация и ужин длились более полутора часов.

Слепота обостряет обоняние и вкус, но мало помогает в верном распознавании пива. Результаты ошеломительные: оказалось, что эксперты смогли определить на вкус лишь отдельные пробы пива. А главный приз получил победитель по имени Антон, который просто любит пить пиво. Он правильно назвал восемь из девяти проб.

После слепой дегустации в темноте, состоялся "разбор полетов". Директор тульского завода "Балтики" подробно рассказал о всех продегустированных сортах пива.

Этот опыт показал, что даже богатый опыт и знания не всегда дают преимущество в подобных условиях. А главное: зрительное восприятие того, что пьешь, чрезвычайно важно для адекватной оценки вкуса, взаимодействующего со зрительными ожиданиями. Не зря мировой корифей и пивной писатель Майкл "Бирхантер" Джексон говорил, что первым делом пиво должно радовать глаз.

5 день 6 этапа викторины Пивной Сомелье

Сегодня я получил 42 балла. Значит, мне как и всякому человеку, свойственно ошибаться.

Если хотите поучаствовать в последней игре викторины и испытать свои знания, загляните. 
http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Мой ответ: углекислый газ

Мой ответ: ярким хмелевым ароматом и высокой горечью

Мой ответ: хрустальным

Мой ответ: пивовары и элевары состояли в одной гильдии.
Очевидно моя ошибка в этом ответе. Brewers Guild of London была учреждена в 1342году, а хмель в Англии начали применять примерно с 1400 года, завозя его из Нидерландов.  Ну вот как правильно ответить на столь некорретно поставленный вопрос?

Мой ответ: более 40

Согласно правилам, сегодня викторина Пивной Сомелье завершена. Однако остается не вполне ясно, действительно ли викторина закончилась или будет какое-то продолжение, чтобы компенсировать "технический сбой" прошлой пятницы? Об этом организаторы упоминали в переписке с Борисом Чертенковым, который занял в викторине третье место по количеству правильных ответов, хотя официально об этом не сообщалось.

Поэтому мне остается поблагодарить все моих соучастников по викторине и откланяться. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!

4 день 6 этапа викторины Пивной Сомелье

Ответил на все вопросы правильно и получил все 54 балла. Однако загадкой для меня остается вчерашний спецвопрос. Я проконсультировался с людьми и выяснил, что мой ответ был единственно верным. Но обещанные 90 баллов я за свой ответ не получил.

Ай да викторина! Если бы я не относился к ней как к развлечению, то уже привлек бы организаторов к ответу за мошенничество и обман.

Если хотите, вы тоже можете поучаствовать в викторине и испытать свои знания. 
http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Мой ответ: Бамберге

Мой ответ: в 19 веке

Мой ответ: Klosterbrauerei Neuzelle

Мой ответ: сорго

Мой ответ: Smooth Cone

Ну что ж, завтра вроде бы должен быть последний день викторины. Благодарю всех, кто участвовал в викторине по моей ссылке и увеличивал количество моих баллов. Надеюсь, вас тоже немного развлекла эта викторина Пивного Сомелье. До завтра!

3 день 6 этапа викторины Пивной Сомелье

 

Сегодня я собрал все 54 балла, правильно ответив на все вопросы. Кроме спецвопроса, за который можно было получить дополнительно 90 баллов.

Если хотите, вы тоже можете заглянуть в викторину и испытать свои знания. 
http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Мой ответ: 40-50 ккал

Мой ответ: вьющееся растение

Мой ответ: на горящем подносе

Мой ответ: крепкое (сорта Wit?) пиво с альпийскими травами
(Мне особенно приятно вспомнить Максима Шакирова: в 2003 он работал корреспондентом в нашей маленькой редакции журнала "Фотодело", где я был главным редактором, и уже тогда он готовил проект рекламного восхождения на все известные вершины мира -- это была его мечта, которую он последовательно осуществляет уже более десяти лет.)

Мой ответ: Орегон

Но, увы, почему-то я неправильно ответил на дополнительный спецвопрос.

Мой ответ: из Тибета.

Признаюсь, ответа я не знал, но обнаружил подсказку здесь: http://pivoperm.ru/tablicy/79-tablica-hmel.html
Получается, что это неверный ответ, раз я не получил свои 90 баллов. А какие еще могут быть варианты?

2 день 6 этапа викторины Пивной Сомелье

Второй день шестого этапа завершился для меня с недобором 12 баллов -- я неправильно ответил на какой-то из вопросов и получил только 42 балла, а не максимальные 54.

Вы тоже можете заглянуть в викторину и испытать свои знания. 
http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Мой ответ: все варианты верны

Мой ответ: Коллекция пивовара

Мой ответ: гроулер

Мой ответ: не используются дрожжи! (хотя подлость этого вопроса очевидна, так как организаторы подразумевают, будто используются специальные "дикие дрожжи" -- хотя какие они "дикие" после того, как стали специальными?)

Мой ответ: бельгийские эли

Мне очевидно, что ошибся я в четвертом вопросе. Я долго ломал голову, пытаясь угадать (да именно угадать!) какой ответ ожидают организаторы, так как напрашиваются два варианта. В производстве бельгийского пива ламбик никакие специальные дрожжи не используются. Именно поэтому его и называют пивом самопроизвольного брожения -- оно бродит медленно, так как сусло приобретает "дикие дрожжи", которые содержатся на стенках посуды, бочек и оборудования, а также в воздухе пивоварни. Никаких СПЕЦИАЛЬНЫХ "диких дрожжей" в производстве не используют. Если я не прав, пусть меня поправят знатоки.

Ну что же, практика показывает, что ошибок никогда не допускают только те, кто: 1) не участвует в викторине, 2) заранее знает, как следует, как по мнению организаторов следует отвечать на вопросы, не ломая голову над их каверзными вопросами. Как видите, я участвую в викторине и пользуюсь своей головой, а не подсказками. Поэтому всегда есть риск ошибиться, особенно, если вопрос умышленно сформулирован так, что понять его смысл можно и так, и иначе.

Не устаю удивляться тому, что есть люди, которые ВСЕГДА отвечают 100-процентно верно. Да, либо в России есть гении, либо, что более вероятно, тут что-то другое...

1 день 6 этапа викторины Пивной Сомелье

 

Начинается последний этап викторины. Не знаю, как организаторы собираются компенсировать скандальнную подтасовку, открывшуюся в последний день прошлого этапа. Во всяком случае правильные ответы на вопросы, заданные в этот день (в пятницу) так и не были опубликованы, но баллы были украдены.

Вы тоже можете заглянуть в викторину и испытать свои знания. 

http://beer-sommelier.ru/?referer=96

 

Мой ответ: брожения

Мой ответ: тыквы

Мой ответ: в присутствии ферментов

Мой ответ: растворимой клетчаткой

Мой ответ: 1500 градусов

В викторине "Пивной Сомелье" разразился громкий скандал

 

Полагаю, викторина "Пивной Сомелье", проводимая в настоящее время пивоваренной компанией "Балтика", наткнулась на риф и пропорола себе брюхо. Фактически вскрылось неприглядное обстоятельство: "лидеры" викторины фейковые и викторина фальшивая.

Участник викторины Борис Чертенков, с которым мы обмениваемся мнениями в фейсбуке, связался с устроителями викторины, чтобы выяснить свою ошибку, и из их ответов понял, что нас всех обманывают. Поскольку я публикую в соцсетях вопросы викторины и свои ответы, Борис узнал, что я ответил на вопросы викторины точно так же как и он. Но мы оба получили вчера по 35 очков, а "лидирующие" дамы, которые раньше никогда не ошибались, вдруг ошиблись и получили по 45 очков. Но дело не в количестве очков, а в самом факте их своевременной ошибки, который был оценен максимальным числом очков.

Похоже, "Пивной Сомелье" вляпался в серьезную проблему. Имиджу "Балтики" этой викториной, находящейся в центре внимания общественности, нанесен непоправимый ущерб. В сети активно обсуждают завершившийся вчера пятый этап викторины. Любопытно, что "лидеры" викторины, всегда на 100% безошибочно отвечавшие на все вопросы, именно вчера вдруг "ошиблись" в свою пользу! Разоблачена небрежность организаторов, неверно указавших им нужные ответы, на которые мы с Борисом как раз ответили правильно.

Обычно на следующий день после очередного дня викторины на сайте викторины публикуются правильные ответы на вчерашние вопросы. Но сегодня правильных ответов на вопросы вчерашнего дня нет. Можете посмотреть здесь: http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Получается, что "победители" викторины точно знали, какие ответы надо указывать, чтобы получить максимум очков! Даже если эти ответы фактически неверные. Это логически доказывает, что они были назначены "победителями" еще до начала викторины. Значит, вся эта викторина неэтична. Это наглый обман публики. Я бы даже сказал, что это вовсе не игрушки, а уголовное деяние.

Организаторы викторины пишут сегодня в своем ответе Борису Чертенкову:

"Проверили - к сожалению, в пятницу 20го декабря, при подсчете результатов пятого этапа викторины произошла досадная техническая ошибка. Для того, чтобы нивелировать ее последствия, мы в понедельник 22 декабря предложим вам ответить на пять новых вопросов викторины, которые пойдут в зачет. Вся викторина будет продлена до 27 декабря."

Нет, уважаемые дамы и господа! Так дело не пойдет. Очередная порция подтасовки не сможет нивелировать очевидный факт обмана. Думаю, пора "Балтике" публично извиниться и признать викторину недействительной.

5 день 5 этапа викторины Пивной Сомелье

 

Ну вот, сегодня для меня закончился последний день пятого этапа. Увы, где-то я лопухнулся и ответил неправильно, так как 10 баллов не добрал до максимума. Скорее всего, я неверно ответил на третий вопрос. Так что, если вы участвуете в викторине, можете сверять свои ответы с моими, но учитывайте мою ошибку.

Поделитесь своим мнением, где моя ошибка. Вы тоже можете сегодня заглянуть в викторину и испытать свои знания, пока не поздно. А на следующей неделе будет последний шестой этап.
http://beer-sommelier.ru/?referer=96

Мой ответ: Человек вывел только чистые культуры дрожжей...

Мой ответ: Ароматом темных солодов

Мой ответ: 2008 года

Мой ответ: Сухое охмеление

 Мой ответ: Вареные овощи

Полагаю, моя ошибка в третьем вопросе, так как я плохо знаю хронологию публичных акций, по существу направленных на пиар компании "Балтика". Типа они за ответственное потребление пива, потому и варят его больше любой другой компании в России. Ну разве не лукавство?

4 день 5 этапа викторины Пивной Сомелье

 

Опять все отгадал. Сегодня вопросы были нетрудные. Ниже мои ответы. Вы тоже можете заглянуть в викторину и испытать свои знания, пока не поздно.
http://beer-sommelier.ru/?referer=96
 

Мой ответ: феникс

Мой ответ: все варианты верны

Мой ответ: Игры доброй воли

Мой ответ: Шотландии

Мой ответ: Новой Зеландии