Необычное пиво: Okhotsk Blue (Япония)

Okhotsk Blue
пиво с морскими водорослями

Если вы грустите, считают японские пивовары с острова Хоккайдо, вам следует выпить специально созданное для такого настроения голубое пиво, а именно Okhotsk Blue (Голубое Охотское). 

Для приготовления этого пенного напитка микропивоварня Abashiri Brewery использует воду из айсбергов. Пиво тонировано морскими водорослями в ледяных голубых тонах.

Сайт изготовителя: http://www.takahasi.co.jp/beer/

Feeling Blue? Japan's Got a Beer for That

Необычное пиво: Rogue Sriracha Stout (США)

Rogue Sriracha Stout

пиво с жгучим перцем
 

 

Поскольку эксперименты в мире крафтового пива не знают границ, люди теперь добавляют жгучий чили-соус Sriracha (Шрирача) почти ко всему. Не удивительно, что потребовалось сколько времени, чтобы эти два мира сошлись.

Созданное компанией Rogue Ales пиво Sriracha Stout производится из ингредиентов, выращенных фермерами компании Rogue Farms, с добавлением оригинального жгучего соуса калифорнийской компании Huy Fong, широко известной своими соусами с перцем hot chili в азиатском стиле, которые многие добавляют в свою пищу.

Этот богатый стаут, наносящий тепловой удар, способен конкурировать со всем, с чем вы решите сравнить его во время еды.

Цена $13
Сайт производителя: http://buy.rogue.com/rogue-sriracha-hot-stout-beer/

Rogue Sriracha Stout Beer

Huy Fong Foods

Необычное пиво: Bowser Beer (США)

Bowser Beer
Пиво для собак

В последние годы четвероногие питомцы привлекают все больше внимания производителей товаров и услуг. Всюду открываются специализированные гостиницы, магазины и салоны красоты для собак и кошек. Для них разрабатывают особые корма и даже напитки.

В 2007 году американская компания Bowser Beer впервые сварила специальное пиво для собак. Это безалкогольное пиво продается более чем в 40 американских штатах. Его варят из такого же ячменного солода, который используют при приготовлении традиционных сортов пива для людей.

В составе пива глюкоза и витамины группы В, полезные для шерсти животного. Хмеля в этом пиве нет. Вместо воды говяжий или куриный бульон, предающий напитку любимый собаками мясной вкус.

Пиво для собак уже завоевало популярность среди владельцев четвероногих питомцев. По заверениям производителя, бутылка такого пива может заменить животному полноценный обед. Терьеры-дегустаторы контролируют качество продукта.

Помимо США пиво для собак варят в Бельгии и Голландии, а в Британии недавно даже открылся паб для четвероногих посетителей, в меню которого палочки для разгрызания, жаркое и сладкий корм.

Цена $3,5
Сайт производителя: http://bowserbeer.com/

Необычное пиво: Bilk (Япония)

Bilk
Крепость: 5 градусов
Молочное пиво

Япония уверенно удерживает первое место по количеству напитков, способных неприятно удивить западного человека. Это страна, где существует огуречная «пепси», а Coca-Cola выпускает газировку с ароматом зеленого салата. Здесь есть — и пользуется успехом — напиток, имитирующий вкус материнского молока, шипучка со вкусом угря и низкокалорийный напиток из свиной плаценты со вкусом персика (считается, что он улучшает цвет лица). Есть свои маркетинговые находки и в пивной индустрии: очень неплохо продается безалкогольное «детское пиво» (Kid's Beer) с жизнерадостным ребенком на этикетке, пиво со вкусом шоколада и региональное пиво с маленькими сардинками из префектуры Канагава. Крафтовым пивоварам надо взять на заметку такие японские находки.

Однако громче других сумели заявить о себе пивовары из Хоккайдо, выпустившие молочное пиво Bilk, состоящее на две трети из пива и на треть — из молока. Придумал новое пиво сын менеджера алкогольной лавки в Накасибецу, когда в марте 2006 года на молочных фермах острова Хоккайдо случилось перепроизводство молока. Молодой человек решил исправить ситуацию и договорился с пивоварней Abashiri Beer, знаменитой своими цветными сортами пива — голубым, зеленым и красным.

Пиво с молоком потребовало разработки довольно сложной рецептуры (у молока низкая температура кипения и высокое содержание крахмала, так что заменить им воду оказалось непросто). Молоко пришлось нагревать при помощи горячего воздуха. Затем в него добавили пивные дрожжи и хмель и дали отстояться (так сообщают журналисты, хотя это какая-то ерунда). Перед началом процесса ферментации жидкость по цвету и запаху напоминала чай с молоком, но после остывания напиток стал выглядеть как традиционное фильтрованное пиво.

Содержания молока в Bilk составляет треть. Напиток обладает фруктовым вкусом и необычным послевкусием. Молочное пиво неожиданно тепло приняли местные жители, считая его легким, приятным напитком. По заверениям производителя, молочное пиво положительно влияет на кровообращение и устраняет усталость, а запивать им можно даже сладости. В результате чего бросовое молоко было спасено, а марка Bilk неожиданно прогремела на весь мир.

Впрочем, настоящий международный триумф пиво Bilk едва ли ждет: взяв английское название (Bilk — это beer+milk), японцы поленились заглянуть в английский словарь: глагол to bilk означает «надувать», «объегоривать».


Цена: ¥380
Сайт производителя: www.takahasi.co.jp