Крафтовый бар TOP HOP в Казани

В День пивовара не грех вспомнить превосходные пивные бары Казани. Особо стоит отметить сеть баров, созданных предпринимателем Айратом Гариповым. Это интерьер его пивного бара "TOP HOP" на пешеходной ул. Баумана в центре Казани. По вечерам здесь полно посетителей, негде яблоку упасть. А ассортименту российского и импортного пива в этом баре может любой московский бар позавидовать.

В Казани есть множество пивных баров и ресторанов для разных категорий потребителей. Есть из чего выбрать. Пивная культура и богатый выбор марок пива здесь, пожалуй, даже выше, чем в Москве. Видимо потому, что пивная культура в этом городе появилась раньше, чем в Москве, где первые кабаки стали появляться только после того, как Иван Грозный завоевал Казань. Тогда для стрельцов-ветеранов, бравших Казань, на Балчуге напротив Кремля открыли первый в истории Москвы кабак. Все остальное православное население посещать кабак не могло. Но потом до московского царя дошло, что казне это выгодно, и постепенно царевы кабаки, управляемые целовальниками, распространились по всей стране.

День пивовара в России совпал с Днем России

Ежегодно во вторую субботу июня в России отмечается главный отраслевой праздник всех производителей пива страны — День пивовара. Дата этого события уникальна для каждого года. В 2021 году эта дата — 12 июня. Этот день был учрежден решением Совета Союза российских пивоваров 23 января 2003 года.

Главная цель проведения Дня пивовара — формирование традиций российского пивоварения, укрепление авторитета и престижа профессии пивовара, развитие культуры потребления пива в стране.

Считается, что пивоварение зародилось около 10-12 тысяч лет назад на Ближнем Востоке в так называемом "Плодородном полумесяце". Именно пивоварение создало условия для крупнейшей цивилизационной революции, когда люди каменного века перешли от собирательства к земледелию и возделыванию злаков. Антропологи утверждают, что первые зерновые культуры люди стали возделывать именно ради приготовления пива, а в пищу употребляли только отходы пивоварения.

От кочевого образа жизни и собирательства люди перешли к оседлой жизни стали питаться результатами своего труда. Возле своих полей они начали строить свои жилища, создавать поселки, придумывать орудия труда, одомашнивать скот. 

Постепенно возник избыточный продукт, позволивший содержать непроизводительную верхушку общества, возникла новая культура, зародился обмен и торговля, начало накапливаться богатство, возникли города, стали развиваться учет, арифметика и письменность... Таким образом именно древняя технология пивоварения породила нынешнюю цивилизацию.

Так из Плодородного полумесяца пивоварение и земледелие распространялись по всему миру, и пиво стало частью древней культуры нашей страны, породив пир. Пир — праздничное застолье у славян, большой званый обед или братчина, угощение с обильной едой и напитками, каковыми были мёд и пиво.

Народ традиционно варил пиво по случаю празников или каких-то важных событий (побед, свадеб, тризн). Князья и знать всегда имели в погребах запасы ставленного меда и пива. Монастыри варили свое монастырское пиво.

В погребах Чудова монастыря в Кремле найдены обширные пивные хранилища, а в стене, окружающей Троице-Сергиеву лавру в Сергиевом Посаде, есть даже большая Пивная башня, где готовили и хранили пиво для нужд монахов и духовенства.

Петр Первый, по примеру Голландии и Британии, ввел пиво в обязательный рацион моряков русского флота. Тогда же в России зародилось промышленное производство пива и портера, постепенно набирая обороты и превращая пиво в повседневный продукт потребления.

Свыше 60 тысяч человек работают на предприятиях отрасли, а знатоков и любителей подсчитать просто невозможно. 

Сегодня пиво варят три сотни современных промышленных пивоварен в разных регионах страны. 

Попутно тысячи ремесленных или крафтовых микропивоварен варят свои необычные сорта пива для ценителей и знатоков в пивных ресторанах и барах. 

Причем к крафтовому пиву зачастую приходят те, кто начинал свои эксперименты с домашним пивом, сваренным на кухне.

Поздравляю с Днем пивовара всех, кто варит пиво, любит и ценит этот славный напиток!

Игорь Корчагин. Чешское пиво

Сегодня вдруг обнаружил, что в моих обзорах прочитанных книг нет отзыва об этой замечательной книге моего друга Игоря Корчагина. Должен отметить, что книга эта замечательная по многим причинам. Мало того, что Игорь настоящих эксперт по путешествиям в Чешской республике, но он также превосходный и признанный знаток чешского пива. А пиво — одна из важных национальных черт чешской культуры. Так вот, эта книга не только позволяет получить уникальные сведения о чешском пиве и пивоварении, но и познакомиться с Чехией.

Мне впервые довелось проехать поездом по всей Чехословакии и провести целый день в Праге осенью 1988 года по пути в Германию. Но мое более полное и подробное знакомство с Чехией началось позже. В 1992 году мы с женой совершили поездку по всей Чехии на секонд-хенд BMW, удачно купленной в Мюнхене. Покатались среди старинных замков на западе Чехии и отправились через Польшу домой после ночлега в чешском Градец-Кралове. А после 2008 года нам довелось неоднократно бывать в Праге, объехать всю Чехию по пути из Нюрнберга через Пльзень до самых восточных границ с Австрией и Словакией, жить на курортах минеральных вод возле городка Границе, где тогда работала наша дочь. Затем неоднократно колесить по Чехии на машине, которую водил муж дочери, немец, часто бывавший в Чехии по работе и хорошо знавший каждый уголок от Праги и Пльзеня до Брно до Остравы, показавший нам уйму чешских достопримечательностей в древней столице Великой Моравы городе Оломоуце, в Кромержиже, Злине и многих других живописных местах.

Мое знакомство с Чехией происходило в большой степени благодаря знаниям, почерпнутым в этом альбоме-путеводителе Игоря Корчагина, тем более, что альбом предлагал глубокое и разностороннее познавательное знакомство с богатой пивной культурой Чехии, а мне эта сторона чешской культуры была весьма любопытна и привлекательна. Чешское пиво настолько вкусно, что даже многие жители соседней Баварии, которым грех жаловаться на дефицит своего отличного пива, зачастую на выходные выезжают в соседнюю страну испить там превосходного чешского пива, которое к тому же дешевле, чем в пиво в ФРГ.

Альбом Игоря Корчагина вышел на пару лет раньше моего подобного альбома «Баварское пиво», выпущенного «Издательством Антона Жигульского» в той же серии. Сейчас взглянул и вижу, что альбом Игоря подписывали в печать, когда я был в реанимации 33-й московской больницы. Но потом дела пошли на поправку. Горжусь тем, что мне удалось уговорить Игоря написать эту книгу и познакомить с издателем Антоном Жигульским. Я читал отличный сайт Vademecum, созданный Игорем и посвященный чешскому пиву, и понимал, что никто лучшего него такую книгу не напишет. Горжусь тем, что удалось обогатить наших любителей и знатоков пива серьезными сведениями из рук настоящего профессионала. Однажды в пражском пивном ресторане я разговорился с русскими туристами, и они признались, что знакомятся с пивной Прагой и Чехией по путеводителям Игоря Корчагина, и показали мне на экране своего смартфона откуда они черпают самые важные сведения.

Альбом «Чешское пиво» сегодня найти и приобрести нелегко, это библиографическая редкость. Но если хорошо поискать, при некотором везении его еще можно приобрести. Напечатана эта красочная книга в типографии в Финляндии и снабжена множеством снимков самого Игоря Корчагина и Михаила Вылегжанина.

Игорь Корчагин. Чешское пиво. Альбом-путеводитель. — М.: Издательство Антона Жигульского, 2005. — 176 с. — Твердый переплет, в суперобложке. — (Серия: Путешествие в легенду)

Реклама пива "Тинькофф"

Когда в 2003 году на всех телеканалах вышла эта реклама пива "Тинькофф", в Госдуме некоторые бдительные деятели просто кипятком писали из-за того, что тут герою ролика снится черно-белый сон: две совершенно голые девицы — черненькая и белая. 

Пожалуй, эротика довольно прямолинейная, но с намеком на темное и светлое пиво. Несмотря на скандал, а скорее даже благодаря ему, старт продаж пива под брендом "Тинькофф" получился вполне успешным. Музыка Мумий Тролль — "Доброе утро планета".

Эту гениальную рекламу создал Самвел Аветисян, скончавшийся в начале нынешнего года. Он создавал также некоторые другие рекламы и бренды для Олега Тинькова. R.I.P. 

https://marketing-course.ru/samvel-avetisyan/

В 2019 году Самвел Аветисян опубликовал автобиографическую книгу «Между клизмой и харизмой». В книге прототипом художественного образа Ядрова стал Олег Тиньков, с которым Аветисян на протяжении многих лет работал над созданием брендов и их маркетингом. 

https://vc.ru/books/199256-ty-plohoy-filosof-no-otlichnyy-marketolog-glava-iz-knigi-samvela-avetisyana-v-kotoroy-obsuzhdayut-schaste-i-sudbu

Книга «Между клизмой и харизмой» на Озоне.

https://www.ozon.ru/product/mezhdu-klizmoy-i-harizmoy-148007935/

Саксония. Замок Везенштайн

 

Саксония. Пивная у Ульриха

 

Пиво Pauwel Kwak и его смешной бокал

Интересно бывает узнать, как путешественники впервые знакомятся с необычным сортом бельгийского пива Kwak. Об этом бельгийском пиве я впервые написал в первом издании своей книги "Пиво. Путеводитель" (2003). Признаюсь, сам я такого пива в Брюгге не встречал.

Подробнее: https://pulse.mail.ru/article/strannyj-sposob-pit-pivo-v-belgii-2524936272135258275-9110827475550607912/

Пользуясь возможностью, сейчас я могу дополнить сведения об этом пиве, которое варят в небольшом городке Бюггенхаут (Buggenhout) в Восточной Фландрии в 40 км западнее Брюсселя. В городке пивоварня Бостеелс (Brouwerij Bosteels) варит три сорта пива: Tripel Karmeliet, DeuS, и Pauwel Kwak. Причем последнее из трех — это фильтрованное янтарное пиво верхового брожения крепостью 8,4% abv, которое варят с 1980-х годов. И называется оно не просто Kwak, а имеет полное название Pauwel Kwak — по имени владельца таверны и пивоварни "De Hoorn" в конце XVIII века.

Истории о пиве сочиняют теперь все, кому не лень. https://kriek.ru/fakty-o-pive/belgijskoe-pivo-kwak

Как и большинство других марок бельгийского пива, имеющих собственный брендированный стакан или бокал, пиво Pauwel Kwak в 1980-х годах обрело свой необычный бокал, привлекающий внимание туристов.

Пиво Pauwel Kwak и его смешной бокал.

В 1990-х началось массовое паломничество пивных туристов в Бельгию после выхода книги Майкла Джексона "Великое пиво Бельгии" (Michael Jackson's Great Beers of Belgium, 1991). Так что бельгийцы во всю старались, сочиняя всякие цветистые легенды про свое пиво, привлекающее столько восторженного внимания и валюты. Тогда же появилась легенда про пиво kwak, которое Паувел Квак подавал кучерам проезжавших мимо почтовых дилижансов, якобы не имевшим право покидать свое рабочее место, в таких необычных бокалах.

Фрагмент изображения такого необычного сосуда с янтарным пивом Kwak был помещен на обложке моей книги "Пиво. Путеводитель", изданной в 2003 году, а целиком вся эта конструкция из стекла и дерева видна на 15 странице книги. Почему-то издательство Антона Жигульского захотело вынести на обложку именно этот странный бокал.